Slaavien puiset astiat - kuinka esi-isämme söivät?

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

On vaikea sanoa, mistä lähtien taltattujen puuastioiden valmistus alkoi Venäjällä. Arkeologiset löydöt Novgorodin alueelta ja bulgarialaisten siirtokuntien paikalta Volgan alueella osoittavat, että sorvi tunnettiin jo 1100-luvulla. Kiovassa kymmenyskirkon salaisista paikoista löydettiin kaivausten aikana taltattu kulho. XVI-XVII vuosisadalla. yksinkertaisimman, ns. jousisorvin asennus oli jokaisen tavallisen käsityöläisen saatavilla.

Sorvattujen puisten ruokailuvälineiden tuotantopaikoista ja myyntimarkkinoista 1500-1600-luvun alussa. tarjoaa paljon materiaalia tulo- ja kulukirjat, tullikirjat, aktit ja luostarien omaisuuden inventaario. Niistä voidaan nähdä, että Volokolamskin, Trinity-Sergievskyn, Kirilo-Belozerskyn luostarien talonpojat, Kalugan ja Tverin maakuntien käsityöläiset, Nižni Novgorodin ja Arzamasin kaupunkilaiset harjoittivat puisten kääntövälineiden tuotantoa. 1700-luvun loppuun mennessä. puisten sorvivälineiden valmistus yleistyi. Venäläiset käsityöläiset loivat todella täydellisiä muotoja: sauvat, stavchikit, veljet, astiat, kulhot, kupit, kupit, lasit (kuva 1). Jokaisen sukupolven luovuus on parantanut perinnöllistä käsityötaitoa.

Yksittäisistä astioista yleisin olivat neulat - syvä kulhomainen astia, jossa on litteä pohja ja tilavuuskansi. Joillakin niistä oli kiharat kahvat. Stavtit olivat erikokoisia: sauvoja, pylväitä ja paaluja. Astiana käytettiin tikkuja ja sauvoja. Isot tikkulevyt toimivat varastona pienempiä ruokia ja leipätuotteita. Juhlapöytä oli koristeltu veljillä, astioilla, lautasilla, kupeilla, kupeilla, jaloilla. Veli - keskikokoinen pallomainen astia, jossa oli pieni kaula päällä ja hieman ulospäin taivutettu reuna, tehtiin aina lavalla. Veli tarjoili juomia pöytään. Astioilla ja lautasilla, joissa oli leveät reunat, litteät sivut ja pyöreät alustat tai kohokuviot, pöytään tarjoiltiin piirakoita, lihaa, kalaa, makeisia. Astioiden halkaisija oli 45 cm. Yleisin astiatyyppi talonpoikaympäristössä oli kulho - puolipallomainen astia, jossa oli suora reuna, litteä matala pohja tai pieni pyöreä kohokuvio. Näiden kulhojen korkeuden ja halkaisijan suhde oli usein 1:3. Vakauden vuoksi alustan halkaisija tehtiin yhtä suureksi kuin kulhon korkeus. Juoksukulhojen halkaisija oli 14-19 cm. Isot kulhot olivat halkaisijaltaan 30 cm ja burlakkulhot jopa 50 cm. Jokaisen pöydän välttämätön lisävaruste oli suolapuristin. Suolapuristimet ovat pieniä, tilavia astioita, joissa on matala, vakaa pohja, kannen kanssa tai ilman. Suuri suosio 1800-luvulta lähtien. Khokhloma-ruokia alettiin käyttää, joita valmistettiin suuria määriä Nižni Novgorodin maakunnan Semenovskin alueella (Gorkin alue). Sitä ei löytynyt vain Venäjältä, vaan myös idän maista.

Khokhloma-astioiden suosiota helpottivat teollisuusnäyttelyt: vuonna 1853 se esiteltiin ensimmäisen kerran kotimaisessa näyttelyssä ja vuonna 1857 - ulkomaisessa näyttelyssä. Viime vuosisadan lopussa sitä vietiin Ranskaan, Saksaan, Englantiin ja Pohjois-Amerikkaan. Vuosisatojen aikana tässä käsityössä on muodostettu ja paranneltu tietyntyyppisiä puisia astioita, jotka erottuvat siluetin jalosta yksinkertaisuudesta, mittasuhteiden tiukkuudesta ja muotoa murskaavien yksityiskohtaisten yksityiskohtien puuttumisesta. Nykyaikaiset käsityöläiset valmistavat menneisyyden parhaita perinteitä hyödyntäen edelleen puisia astioita, jotka ovat sekä kodin tarvikkeita että kodin upeaa koristetta.

Gorkin alueella on kaksi historiallisesti vakiintunutta kalastuskeskusta - Seminan kylässä Koverninskyn alueella ja Semenovin kaupungissa. Seminsky-tuotteet - massiiviset kulhot ja kauhat - valmistetaan talonpoikaisten puuastioiden perinteen mukaisesti. Semyonovskaya-astiat ovat kehittyneempiä, niille on ominaista parannetut muodot, monimutkaiset kannet ja kahvat. Uudentyyppisten tuotteiden etsiminen johti ennen tuntemattomien sarjojen ja astiasarjojen luomiseen. Illallis- ja kalastussetit, kahvisetit (kuva 2) ja teesetit, salaattisetit, marjat ja säilykkeet sekä mausteet ovat saaneet laajaa tunnustusta. Sarjat, kuten myös setit, sisältävät yleensä useita esineitä - enintään kuusi kuppia, pinoja, laseja, lautasia, isoveli tai kannellinen kannu, kahvipannu tai käymispannu, sokerikulho, kermavaahto, suolapuristin ja pippuriruukku. Usein sarjoja täydentävät suuret lautaset - tarjottimet. Jokainen sarja sisältää välttämättä lusikat - ruokalusikat tai teelusikat salaatille, kauhoille. Pohjimmiltaan utilitaristiset Khokhloma-astiat erottuvat muotojen plastisesta ilmeisyydestä, mikä korostaa suotuisasti sitä koristavan maalauksen taiteellisia ansioita.

Venäjän puiset lusikat

Vanhin lusikka (kuva 3), jolla oli ilmeisesti rituaalinen tarkoitus, löydettiin Gorbunovskyn turpeesta Uralista. Siinä on pitkänomainen, munanmuotoinen kauha ja kaareva kahva, joka päättyy linnun päähän, mikä antaa sille kuvan uivasta linnusta.

Suuressa Novgorodissa oli monia erilaisia puulusikoita (kuva 4). Erityisen huomionarvoisia ovat lusikat, joissa on pieni, ikään kuin kampaan kohotettu, litteä kahva. Novgorodin mestarit koristelivat ne kaiverruksilla ja maalauksilla. Ornamentti - ääriviivaveistotekniikalla tehty punos kiinnitettiin hihnalla kahvaan ja kehystettiin terää. Venäjän pohjoisosassa 1600-luvulla. tunnettiin Vologdan alueella valmistettuja Vologdan kotelon sipulilusikoita, sekä luullisia varjolusikoita, luusia juuria tai merihampaan lisäaineella, eli luulla upotettuja mursun keilaa, sisältäviä lusikoita.

Jokaisella maamme kansallisuudella on omat lusikat, mutta tunnetuimpia ovat Volga-Vjatkan alueella valmistetut lusikat (kuva 5). Niitä on yli neljäkymmentä lajiketta, vain Gorkin alueella tehtiin ja tehdään tikkaat, hankauslusikka, salaatti, kalastus, ohut, mezheumok, puolinaamio, siperialainen, lasten, sinappi, hillo lusikka jne. kahva-kahvapäät takomalla - paksuus leikatun pyramidin muodossa. Kirov-lusikassa on munanmuotoinen kauha ja litteä, hieman kaareva varsi. Lusikoiden valmistus on ollut jo aiemmin vakiintunut, haarautunut toimiala. Joissakin kylissä tehtiin aihioita, niin sanottuja sirpaleita tai peukaloita. Pienessä kannossa, jossa oli hieman leikatut reunat ja joka laajenee siinä osassa, josta tulisi kauha, lusikkaa tuskin arvattiin. Muissa siirtokunnissa lozhkarit käyttivät adzea kovertamaan karkeasti syvennyksen, joka sitten valittiin siististi virkkausleikkurilla. Veitsen varmalla liikkeellä he leikkasivat ylimääräisen kahvasta ja taivuttivat sitä hieman, ja lusikka oli valmis. Venäläiset käsityöläiset ovat kehittäneet lusikanveiston tekniikat niin pitkälle, että sen tekemiseen menee 15-20 minuuttia.

Venäjän puiset kauhat

Venäjällä leikattiin pitkään kaikenmuotoisia, -kokoisia ja -käyttöisiä puuastioita: kauhoja, skopkareja, laaksoja ja muita. Nykyään tunnetaan useita perinteisiä venäläisiä kauhoja: Moskova, Kozmodemjansk, Tver, Jaroslavl-Kostroma, Vologda, Severodvinsk jne. (Kuva 6).

Moskovan kauhoille, jotka on valmistettu kauniista rakennekuvioista, ovat tyypillisiä kulhot, joissa on selkeä, jopa hieno suojuksen muotoinen, tasainen pohja, terävä nenä ja lyhyt vaakasuora kahva. Materiaalin tiheyden ja lujuuden vuoksi tällaisten astioiden seinämät olivat usein pähkinänkuoren paksut. Burl-astiat valmistettiin usein hopeanvärisissä kehyksissä. Tunnetaan 1700-luvun kauhoja, joiden halkaisija on 60 cm. Kozmodemjanskin kauhat koverrettiin lehmuksesta. Niiden muoto on kauhamainen ja hyvin lähellä Moskovan kauhojen muotoa, mutta ne ovat paljon syvempiä ja tilavuudeltaan suurempia. Jotkut niistä saavuttivat kahden, kolmen ja joskus neljän ämpärin kapasiteetin. Kahva on tasainen vaakasuora, ja siinä on rakentava lisäys puhtaasti paikalliseen luonteeseen - uritettu silmukka alareunassa. Kozmodemjanskille on ominaista myös pienet kauhat, joita käytettiin juomien kauhaamiseen suurista kauhoista. Ne ovat pääosin nivelmäisiä, pyöreä, hieman litistetty pohja. Alhaalta ulottuvan arkkitehtonisen rakenteen muodossa oleva lähes pystysuoraan asetettu, monikerroksinen kahva on koristeltu läpimenevällä kaiverruksella, joka päättyy hevosen, harvemmin linnun, kuvaan.

Tver-kauhat eroavat huomattavasti Moskovan ja Kozmodemyanskyn kauhoista. Niiden omaperäisyys piilee siinä, että ne on koverrettu puun juuresta. Säilyttäen enimmäkseen tornin muodon, ne ovat leveydeltään pidempiä kuin pituudeltaan, mikä saa ne näyttämään litteiltä. Kauhan keula, kuten yleensä kauha-aluksilla, on kohotettu ylöspäin ja päättyy kahteen tai kolmeen hevosen päähän, joista Tver-kauhoja kutsuttiin "sulhasiksi". Kauhan kahva on suora, viisteinen, yläreuna on yleensä koristeltu koristekaiverruksilla. Jaroslavl-Kostroma-ryhmän kauhoissa on syvä pyöreä, joskus litistetty scafoid-kulho, jonka reunat ovat hieman kaarevia sisäänpäin. Aiemmissa kauhoissa kulho on nostettu matalalle lavalle. Niiden kahvat on kaiverrettu kiharaksi silmukaksi, nenä on kukon pään muotoinen, jossa on terävä nokka ja parta. Vologdan tippakauhat on suunniteltu juomien kauhaamiseen suurista ämpäri-ohitavista kauhoista. Niille on ominaista scapoid muoto ja pyöreä pallomainen pohja; yleensä ne ripustettiin suureen ämpäriin. Koukun muotoiset kahvat koristeltiin ankkojen muodossa olevilla leikatuilla koristeilla.

Venäjän pohjoisosassa skopkari-ämpärit kaiverrettiin puun juuresta. Skopkar on kauhaa muistuttava kauhamainen astia, jossa on kaksi kahvaa, joista toisen on oltava linnun tai hevosen pään muotoinen. Kotitaloustarkoituksiin skopkarit jaetaan suuriin, keskikokoisiin ja pieniin. Suuri ja keskikokoinen - juomien tarjoiluun pöydälle, pieni - yksilölliseen käyttöön, kuten pienet kupit. Severodvinsk skopkarit leikattiin myös juuresta. Niillä on selkeä veneen muotoinen muoto, kahvat on käsitelty vesilintujen pään ja hännän muodossa, ja ulkonäöltään ne muistuttavat vesilintua.

Kauhojen ja skopkaryan ohella laaksot tai "yandovit" olivat juhlapöydän koristeena. Endova - matala kulho, jossa varvas valumista varten. Suuriin laaksoihin mahtui ämpäri nestettä. Tverin ja Severodvinskin versiot tunnetaan. Parhaat Tverin laaksot leikataan puusta. Ne edustavat kulhoa soikealla tai kuution muotoisella lavalla, jossa on kourumainen viemäri ja kahva. Severodvinsk-tyyppinen endova on pyöreän kulhon muotoinen matalalla pohjalla, jossa on hieman taivutetut reunat, jossa on puoliavoin varvas uran muodossa, joskus kuvaannollisesti kaiverrettu. Kädensija on erittäin harvinainen. Kuvattujen esineiden alkukäsittely suoritettiin kirveellä, astian syvyys koverrettiin (valittiin) adzella ja tasoitettiin sitten kaapimella. Lopullinen ulkoinen käsittely suoritettiin leikkurilla ja veitsellä. Näytteet venäläisistä puisista astioista osoittavat korkeaa ammattitaitoa, jonka on kehittänyt useampi kuin yksi kansankäsityöläisten sukupolvi.

On vaikea sanoa, milloin puisten veistettyjen astioiden valmistus aloitettiin Venäjän alueella. Varhaisin löytö kauhasta on peräisin 2. vuosituhannelta eKr. e. Kiovan Venäjän ja Novgorod Suuren alueella tehdyt arkeologiset kaivaukset osoittavat, että puisten astioiden valmistus kehitettiin jo X-XII-luvuilla. XVI - XVII vuosisadalla.puusta tehdyt astiat valmistivat maanomistajien ja luostarin talonpoikien tai jousimiesten maaorjat. Puisten astioiden ja lusikoiden valmistus kehittyi laajalti 1600-luvulla, jolloin niiden kysyntä kasvoi sekä kaupungissa että maaseudulla. XIX vuosisadalla. teollisuuden kehittyessä ja metalli-, posliini-, keramiikka- ja lasiastioiden ilmestyessä puuastioiden tarve vähenee jyrkästi. Sen tuotantoa ylläpidetään pääasiassa Volgan alueen kalastusalueilla.

Nykyään kauhat, kauhat ja pöytäkauhat ovat yksi suosituimmista puusta valmistetuista taidetuotteista. Arkangelin käsityöläiset, säilyttäen pohjoisvenäläisen kauhan perinteisen pohjan, eivät halua lakata samettista puupintaa, joka on hieman sävytetty hopean tai vaaleanruskean sävyin. Moskovan lähistöllä Khotkovon käsityön mestarit ovat luoneet oman kuvansa modernista kauhasta, kauhakulhosta, juhlapöytää koristavasta kauha-maljakosta (kuva 7). Niille on ominaista voimakas muotojen plastisuus, epätavallinen sisävalolla hohtava pinta ja miellyttävä sävy. Perinteiseksi kalastukseksi on tullut korkealle kohotetulla, levitetyllä purjekahvalla varustettu ämpäripurje, johon on pääsääntöisesti kaiverrettu kuuluisan Kudrinsky-ornamentin pensas.