Sisällysluettelo:

Kuka on tappavan ruoan takana Venäjällä?
Kuka on tappavan ruoan takana Venäjällä?

Video: Kuka on tappavan ruoan takana Venäjällä?

Video: Kuka on tappavan ruoan takana Venäjällä?
Video: UP Live: Venäjän kansalaisyhteiskunta 2024, Maaliskuu
Anonim

Kemiallisesti myrkytetty elintarvikkeet yhdessä epäterveellisen ruokavalion kanssa johtavat liikalihavuuteen, hedelmättömyyteen ja varhaiseen kuolemaan. Väärät tavat on korjattava, tuotteiden koostumusta on seurattava. Järkevä ravitsemus ja raittius ovat elämän normi …

Terveysministeriön johtaja Veronika Skvortsova kritisoi venäläisten järjetöntä ravintoa. Hänen mukaansa yli kahdella kolmasosalla tutkituista venäläisistä on "vatsan lihavuus". Yksinkertaisesti sanottuna vatsa kasvaa.

”35-40-vuotiaana 27 % miehistä ja 25 % naisista on lihavia ja 55-64-vuotiaina 36 % ja 52 %. Miesten liikalihavuuden esiintyvyys kaksinkertaistui 12 prosentista 27 prosenttiin , Interfax lainaa ihmisten terveydestä vastaavan ministerin sanoja.

Vuonna 2017 vihannesten kulutus oli 73 % suositellusta normista ja sokerin ja makeisten - 130 %, Skvortsovin luvut lainaavat. "50% kuluttaa suolaa liikaa, miehet useammin." "Joka viides venäläinen syö pikaruokaa, erityisesti megapoliksen asukkaat", hän sanoi.

Tämä käytäntö lisää diabeteksen, verenpainetaudin ja onkologian ilmaantuvuutta, terveysministeriön johtaja totesi. Eli sairauksia, joiden lopputulos on usein tappava. Eivätkö viranomaiset kuitenkaan ole vastuussa tästä tilanteesta? Mitä he tekivät estääkseen tämän tapahtuman?

Esimerkiksi yli 40 % Krimin lastenlaitoksille toimitettavista maitotuotteista on väärennettyjä. Mutta niemimaa on nyt Venäjän käyntikortti. Sinne sijoitetaan rahaa. Tilanne on erityisen hallinnassa. On pelottavaa kuvitella, mitä muilla alueilla tapahtuu.

Tai tunnettu tarina Saratovin alueella, jossa paikallinen työministeri on varma, että sinä pärjäät 3500 ruplalla kuukaudessa. MP Nikolai Bondarenko, joka päätti tehdä kokeen itselleen, laihtui 5 kiloa vain kahdessa viikossa. On selvää, ettei sellaisella rahalla tarvitse puhua terveellisestä syömisestä.

Ei ihme, varajäsenen johtopäätös oli yksiselitteinen: kuluttajakorin kustannusten Venäjällä tulisi olla vähintään 10 tuhatta ruplaa ja toimeentulopalkan koon 20 tuhatta ruplaa. Osoittautuu, että sopimattoman ravinnon ongelma liittyy muun muassa väestön tuloihin. Maamme yli 20 miljoonalle köyhälle pitää paikkansa periaate: "En ole lihava, eläisin".

Vaarallinen ruoka
Vaarallinen ruoka

Ravitsemusterapeutti Natalya Pavlyuk uskoo, että venäläisten terveydestä vastaavien osastojen tulisi toimia energisemmin.

– Se, mistä Skvortsova puhuu, on täysin totta. Yleisesti ottaen näin on.

"SP": - Maamme on suuri. Tilanne riippuu varmaan alueesta?

- Kyllä, mitä suurempi kaupunki, sitä parempaa ruokaa. Ja päinvastoin. Esimerkiksi äitini asuu pienellä paikkakunnalla. Ei ole mitään ostettavaa, mitä neuvon hänelle. Hyvää leipää ei voi ostaa, ei ole myöskään erilaisia vihanneksia.

"SP": - Hyvä leipä - mitä se on?

- On parempi, että se on valmistettu täysjyväjauhoista. Samaa mustaa leipäähän voi tehdä ruistapettijauhoista, kuoritusta rukiista, on siemenestä. Taustakuva on täysjyvä. Mutta sellaista leipää ei siellä ole. Ehkä "Borodinski", mutta se kyllästyy nopeasti.

Tai esimerkiksi raejuustolla maakunnissa on erittäin pitkä säilyvyys ja mauton. Ja vain 9 tai 11 prosenttia rasvaa. Mutta Moskovassa on erilaisia vaihtoehtoja. Herkullinen, edullinen vähärasvainen raejuusto.

Vaarallinen ruoka
Vaarallinen ruoka

"SP": - Nämä ovat erityisiä esimerkkejä. Mikä on yleinen tilanne Venäjällä järkevällä ruokavaliolla?

- Eri maissa on todistettu ruokapyramideja, joissa oikeita ruokailutottumuksia vähennetään. On jopa olemassa Maailman terveysjärjestön (WHO) virallisia ruokavaliosuosituksia näiden pyramidien tekemisestä. Ne tarkistetaan yleensä 5-10 vuoden välein. Riippuen maasta. Näin ei ole Venäjällä. Valitettavasti tämä on Venäjän globaali virhe. Ja tämä on juuri se, mitä terveysministeriön ja ravitsemustieteen tutkimuslaitoksen pitäisi tehdä.

Lisäksi meillä on tulliliiton tekninen määräys, joka säätelee tuotteita Venäjälle, Kazakstanille, Valko-Venäjälle. Se ei ole kovin hyvin kirjoitettu. Ei ole olemassa täysin riittäviä ja oikeita formulaatioita, jotka eroavat suuresti kansainvälisistä ja "Voz"-muodoista. Monet käsitteiden korvaamistapaukset.

"SP": - Esimerkiksi?

- Esimerkiksi WHO tunnistaa sellaisen käsitteen "vapaat sokerit". Nämä ovat sokeria, korkeakalorisia sokerinkorvikkeita, mukaan lukien fruktoosi, maltoosi, kaikenlaiset sorbitolit, hunaja ja jopa hedelmämehut ja siirapit. Ihmisen ruokavaliossa ei saa olla enempää kuin 10 prosenttia tällaisia sokereita. Tämä on yksi tärkeimmistä ja kalleimmista ongelmista, koska se johtaa hampaiden reikiintymiseen.

Lisäksi on käsite lisätyt sokerit. Näin on yleensä kirjoitettu etikettiin samassa Amerikassa. Tämä on "hallittu paha", joka voidaan poistaa ruokavaliosta. Tämän epäonnistuneen sääntelyn ansiosta meillä ei ole mitään tällaista Venäjällä. He voivat lisätä tuotteeseen hunajaa ja kirjoittaa, että se on luonnollista sokeria, vaikka se onkin korvike, mikä tarkoittaa, että se kuuluu "lisättyjen sokereiden" luokkaan.

Kaikki tämä vaikuttaa kuluttajaan, miten hän ymmärtää mikä on hyvää ja mikä huonoa. Meillä ei vain ole tarvittavaa tietoa tästä kaikesta. Ihmiset eivät esimerkiksi ymmärrä, miksi vihannekset ja hedelmät ovat hyviä ja keksit huonoja. Ja vihannekset tulisi sisällyttää joka ateriaan. Porkkanat, retiisit, nauriit, punajuuret, kurpitsat. Se on siellä, eikä se ole kallis.

Vaarallinen ruoka
Vaarallinen ruoka

"SP": - Perunat, luultavasti …

– Yhdistelemme todella perunaa kasvisten kanssa. Viikkomäärä on 700 grammaa. Tämä on vähän liikaa. Lisäksi WHO ei sisällytä perunoita vihanneksiin ollenkaan. Jossain Englannissa perunat kuuluvat samaan kategoriaan kuin leipä, hiilihydraattien lähteenä. Ja vihannekset ovat vähäkalorinen ravintokuidun lähde. Kaali on kasvis. Syö terveydellesi.

WHO:n mukaan sinun tulee syödä 400-500 grammaa hedelmiä ja vihanneksia päivässä. Muuten ruokavaliossa esiintyy ravintoaineiden epätasapainoa, suolan ja sokerin lisääntymistä. Mutta kukaan ei tiedä tästä mitään. Jotkut ihmiset eivät syö kasviksia ollenkaan.

"SP": - Mutta eivätkö ihmiset itse ole vastuussa omasta ruokavaliostaan? Avasin Internetin ja luin kaiken tarvittavan…

– Pitäisi olla valtion koulutusohjelma. Koska ihmiset uskovat, että jos tiettyä tuotetta myydään kaupassa, se on välttämättä vaaraton, turvallinen. Mutta näin ei ole.

"SP": - Kyllä, palmuöljyä kaadetaan kaikkialle, missä se on mahdollista, eikä …

- Palmuöljy on huono, koska se ei sisällä parhaita tyydyttyneitä rasvoja. Niitä on ehdottomasti rajoitettava. Mutta palmuöljy on parempi kuin esimerkiksi transrasvat.

Vaarallinen ruoka
Vaarallinen ruoka

"SP": - Ja mikä tämä on?

– Transrasvat ovat suuri ongelma Venäjällä. Tämä on seurausta öljyn hydrausprosessista, jota käytetään kasvirasvojen säilyvyyden pidentämiseen. Tämän prosessin aikana hyvät rasvat muuttuvat huonoiksi, mutatoituviksi rasvoiksi.

Aikaisemmin he eivät tienneet tätä, mutta vuodesta 2005 lähtien ne ovat olleet kiellettyjä kaikkialla maailmassa, koska ne lisäävät ehdottomasti kuolleisuutta. Mutta se ei koskaan päässyt Venäjälle. Tuotteemme voivat sisältää jopa 5 prosenttia transrasvoja. Vaikka kaikkialla maailmassa on pitkään ollut nolla. Mutta ihmiset uskovat - he sanovat, jos he myyvät, he voivat. Ja sitten he syyttävät ravitsemusasiantuntijoita siitä, etteivät he kertoneet huolenaiheistaan hallitukselle.

"SP": - Eli yksi syy tähän tilanteeseen - aiheen heikko asiantuntijatuki? Oletko ravitsemusterapeutteja, joita hallituksessa ei yksinkertaisesti kuunnella?

– Kyllä, yhteys asiantuntijoiden ja päättäjien välillä on erittäin huono. Ehkä joillakin kiinnostuneilla yrityksillä on tässä tärkeä rooli. Mutta Venäjä kärsii tästä!

"SP": - Ikuinen ongelma viranomaisten eristämisestä ihmisten todellisista ongelmista… Mitä muita ongelmia alueellanne on?

- Koulutuksessa on huonosti. ravitsemusterapeutin koulutus … Todisteisiin perustuva ravitsemus on ollut jo pitkään ympäri maailmaa. Siellä he todistavat tosiasioita, tekevät tosiasioita, laativat suosituksia niiden tulkinnasta jne. Useita meta-analyysejä (tutkimustutkimuksia) julkaistaan nykyään vuosittain, ja asiantuntijayhteisöt käyttävät niitä arvioiden tekemiseen.

Ja Venäjällä on liikaa paternalistista tietoisuutta. Professorin mielipidettä pidetään korkeampana kuin kansainvälistä. Ja tämä professori luottaa omaan melko rajalliseen henkilökohtaiseen kokemukseensa. Mutta loppujen lopuksi yhdelläkään ihmisellä ei ole tarpeeksi elämää kerätäkseen oikeiden johtopäätösten kannalta tarpeellista tietoa. Ja maassamme kukaan ei näe eroa näiden tutkimustasojen välillä.

"SP": - Ja miten sen pitäisi olla?

- Jotta joitain ehdotuksia voitaisiin sisällyttää suosituksiin, on ensin kirjoitettava tutkimukset väestöstä, sitten suunnitellut tutkimukset - tämä on toinen taso, sitten erittäin suunnitellut tutkimukset. On toivottavaa, että tämä toteutetaan eri maissa, ja sitten yhdistetään, julkaistaan eri lehdissä, joissa joukko fiksuja ihmisiä istuu kollegioissa.

Ja vasta sitten yhteisöt kirjoittavat suosituksensa, ja me ravitsemusasiantuntijat ohjaamme kolmen yhteisön mielipiteitä. Itse pidän parempana amerikkalaisista, australialaisista ja briteistä (Nämä yhteisöt "ruokkivat" heidän oligarkiaansa. Sinun on opittava ajattelemaan omalla mielelläsi, tekemään omaa tutkimusta. RuAN). Ilman tätä en koskaan tee päätöstä käytännössäni. Emme kuitenkaan edes tiedä, että muita lääkäreitä on olemassa. Vaikka kaikkialla maailmassa, lääkäri voidaan riistää hänen tutkintotodistus tai jopa haastaa oikeuteen gag.

Suositeltava: