9 parasta myyttiä puhdistetun sokerin terveysvaikutuksista

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Mitä tulee ravitsemukseen, sokeri on vihollinen taistella. Sitä pidetään yhtenä tärkeimmistä sairauksien, kuten liikalihavuuden, diabeteksen ja sydänongelmien aiheuttajista. Aiheuttaa hyperaktiivisuutta ja hampaiden reikiintymistä. Tässä on joitain argumentteja, joita vastustavat sokerin läsnäoloa ruokavaliossamme.

Monet tutkijat epäilevät edelleen sokerin haitallisuutta kehollemme. Harvat heistä tukevat näkemystä, jonka mukaan sokeri on ainoa syy erilaisiin sairauksiin, joista sitä syytetään.

He ovat yhtä mieltä siitä, että sokeri on välttämätöntä kehon asianmukaiselle toiminnalle. Kuitenkin, kuten joka tapauksessa, sen liiallinen käyttö tiettyjen patologioiden yhteydessä on todella haitallista. DNA sisältää deoksiriboosia, joka vahvistaa soluja ja auttaa säästämään energiaa tarvittaessa. Kasvit muuttavat auringonvalon sokeriksi, ja kehomme ottaa siitä energiaa. Molekyyleillä, kuten fruktoosi ja laktoosi, on tärkeä rooli organismien, jopa bakteerien, toiminnassa.

Jos otamme huomioon kemiallisen koostumuksen, on parasta syödä sokeria aamiaiseksi. Lisäksi sitä on mahdotonta poistaa kokonaan ruokavaliosta. Tämän tyyppisiä hiilihydraatteja löytyy monista elintarvikkeista. Esimerkiksi maidossa oleva laktoosi, hedelmissä fruktoosi ja hunajassa erilaiset sokeripitoiset aineet.

Ruoassa olevan sokerin lisäksi syömme kotona olevaa puhdistettua sokeria tai hedelmämehuista ja monista muista elintarvikkeista löytyvää tiivistettä.

Jos otamme huomioon kemiallisen koostumuksen, on parasta syödä sokeria aamiaiseksi.

Suositeltujen normien mukaan sokeria saa olla enintään 5 % päivittäisestä ruokavaliosta, eli noin seitsemän kappaletta (30 g) aikuiselle ja noin neljä (19 g) lapselle. Länsimaisissa yhteiskunnissa sokeria kulutetaan kuitenkin enemmän kuin on tarpeen.

Sokeria kannattaa syödä intensiivisesti ja jatkuvasti harjoittelevien, koska se auttaa täydentämään lihasmassan ylläpitämiseen ja aivojen energisoimiseen tarvittavaa energiaa.

Ongelmana on, että suuri osa elintarvikkeista sisältää sokeria, joka antaa elimistölle energiaa, mutta samalla lisää niiden kaloripitoisuutta.

Energian aalto vie voimamme

Näin ollen saamme enemmän sokeria kuin tarvitsemme, ja veren taso nousee. Usein tapahtuu seuraavaa: sokeri parantaa nopeasti hyvinvointiamme, sitten tunnemme yhtäkkiä väsymystä, ärtyisyyttä ja odotamme uutta "annosta".

Tämä hetkellinen energiapurkaus selittää, miksi makea on aina läsnä kaikkina lomapäivinä ja miksi se auttaa meitä palautumaan henkisesti.

Ongelmana on, että herkkusuulaiset eivät ymmärrä eivätkä kuvittele, että päivän aikana sokeria pääsee kehoon erilaisista ruoista, kuten muroista, pastasta, valmiista keitoista, kastikkeista ja leivästä.

Välitön energianlisäys selittää, miksi makeiset auttavat meitä palautumaan emotionaalisesti.

Myös vähärasvaiset ruoat sisältävät sokeria. Ja yhdessä purkissa soodaa voi olla noin seitsemän ruokalusikallista sokeria.

Lisäksi sitä lisätään uusiin hedelmälajikkeisiin, kuten omenoihin: pink lady, fuji tai jazz makeammaksi ja kuluttajan maun tyydyttämiseksi.

Kaikki, mitä sanotaan liiallisen sokerin kulutuksen vaaroista, ei kuitenkaan ole totta. Kuten monien syömiemme ruokien kohdalla, kansan viisaus ei aina ole luotettava, ja tiede kumoaa joitain myyttejä, joiden oikeellisuutta emme edes epäillyt.

Sokeri paranee

Tämä perusfysiologiaan perustuva väite liittyy insuliiniin. Kun syömme hiilihydraatteja, syntyy hormoni-insuliinia, joka säätelee verensokeria, se pääsee verenkiertoon ja kerääntyy maksaan sekä lihas- ja rasvasoluihin, jotta elimistö voi käyttää sitä tarvittaessa.

Kuitenkin samaan aikaan insuliini häiritsee rasvanpolttoprosessia ja stimuloi sen kertymistä.

Siksi on loogista olettaa, että hänen ansiostaan henkilö toipuu. Siinä on kuitenkin pieni saalis - insuliinin tuotanto lisääntyy vain aterioiden aikana ja useita tunteja sen jälkeen. Eli rasvan kerääntyminen, ei polttaminen, tapahtuu yksinomaan tällä hetkellä. Aterioiden välillä ja nukkuessamme vain poltamme sitä. Siksi, jos keholla ei ole tarpeeksi kaloreita, se laihtuu kulutetun suuren sokerimäärän vuoksi.

Insuliini häiritsee rasvanpolttoprosessia ja stimuloi rasvan varastoitumista.

Sokeri johtaa diabetekseen

Kohonnut verensokeri johtaa tyypin 2 diabetekseen.

Koska tämän taudin, jolla voi olla vakavia komplikaatioita, pääsyy on korkea verensokeri, sen uskotaan liittyvän sokerin käyttöön.

Ei ollenkaan tarpeellista.

Diabetes verensokeri nousee aineenvaihduntahäiriöiden ja insuliinia tuottavan haiman toimintahäiriön vuoksi. Diabeetikon kehossa ei tuota tarvittavaa insuliinimäärää, joten glukoosi ei imeydy vereen eikä pääse maksaan, joka muuttaa sen energiaksi.

Diabetes mellituksen syistä voidaan erottaa perinnöllinen taipumus ja liikalihavuus. Onkin arvioitu, että 90 % diabeetikoista on lihavia, koska ylipaino heikentää kehon herkkyyttä insuliinille ja sen on vaikea säädellä verensokeritasoja.

Istuva elämäntapa lisää myös diabeteksen riskiä. Jos harrastamme urheilua, jonka ansiosta lihasten sävy säilyy ja niiden massa kasvaa, glukoosi ei kerry, mikä pysyy veressä ja johtaa terveysongelmiin.

Sokeri aiheuttaa yliaktiivisuutta lapsilla

Monet vanhemmat uskovat tähän sokeasti, mutta useat tutkimukset kumoavat tämän väitteen. Yhdessä kokeessa ne vanhemmat, joille kerrottiin, että heidän lapsensa söivät paljon makeisia, uskoivat olevansa hyperaktiivisia, toisin kuin ne, joille kerrottiin, että heille oli annettu lumelääkettä. Tosiasia on, että kaikille lapsille annettiin lumelääkettä.

Tämä laajalle levinnyt uskomus näyttää johtuvan ennemminkin vanhempien odotuksista kuin tieteellisistä todisteista. Vaikka tämä ajatus on järkevä, koska lapset syövät usein enemmän makeisia lomapäivinä, kuten syntymäpäivänä tai jouluna, on muita syitä, miksi lapset voivat olla emotionaalisesti innoissaan.

Sokeri aiheuttaa riippuvuutta

Jotkut uskovat, että se aiheuttaa jopa enemmän riippuvuutta kuin kokaiini. Tätä väitettä ei kuitenkaan ole todistettu millään tavalla. Sokeri todellakin stimuloi nautintokeskusta voimakkaammin kuin kokaiini. Lisäksi tutkijat ovat havainneet, että aivojen reaktio ruoan näkemiseen on samanlainen kuin huumeidenkäyttäjien reaktio ennen annoksen ottamista.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita samaa riippuvuutta

Syy, miksi monet ihmiset luulevat olevansa riippuvaisia makeisista, on se, että he melkein aina todella haluavat syödä jotain makeaa. Tosiasia on, että sokerin antama välitön energiapurkaus korvataan emotionaalisella laskulla, mikä saa meidät särkemään päänsärkyä, tunnemme olomme väsyneeksi ja tunnemme olomme epämukavaksi.

Pyrkiessään välttämään näitä vaikutuksia ihmiset syövät entistä enemmän sokeria stabiloidakseen glukoositasoaan ja parantaakseen hyvinvointiaan.

Jos vertaamme niiden käyttäytymistä, jotka päättivät "hypätä neulasta" makeisista luopuneiden kanssa, voimme ymmärtää, että huumeilla ja sokerilla on täysin erilaiset vaikutukset.

Ruskea sokeri on terveellisempää

Todellakin, mitä vähemmän prosessoitua sokeria, sitä enemmän se sisältää ravintoaineita, mutta määrä on niin pieni, että sillä on vain vähän tai ei ollenkaan vaikutusta terveyteen. Itse asiassa ruskean sokerin valmistusprosessi on melkein sama kuin valkoisen sokerin valmistus. Ainoa ero on, että osa ruokosokerin valmistukseen käytetystä melassista jää jäljelle, mikä antaa sille sen ruskean värin.

Kehon kannalta sokerityypillä ei ole väliä, koska mahassa se muuttuu monosakkarideiksi. Kaikkien tyyppien kaloripitoisuus on sama, yksi gramma sisältää neljä kilokaloria.

Todellakin, mitä vähemmän prosessoitua sokeria, sitä enemmän se sisältää ravintoaineita, mutta määrä on niin pieni, että sillä on vain vähän tai ei ollenkaan vaikutusta terveyteen.

Keinotekoiset makeutusaineet ovat vähemmän haitallisia

Kun haluamme laihtua, niin sanotut vähäkaloriset makeutusaineet tai sokerittomat juomat ja makeiset ovat erittäin houkuttelevia. Useiden tutkimusten tulosten mukaan vaikutus voi kuitenkin olla päinvastainen kuin odotettiin.

Huolimatta siitä, että tutkijat eivät ole vielä täysin selvittäneet, kuinka nämä makeutusaineet toimivat, he ovat varmoja, että tällaiset ruoat vaikuttavat negatiivisesti verensokeritasoihin, saavat sinut tuntemaan nälkää ja lisäävät diabetes mellituksen, korkean verenpaineen ja liikalihavuuden riskiä.

Sokeri aiheuttaa hammasongelmia

Hampaiden reikiintymisen syy ei ole sokeri, vaan hapot. Väite, että se johtaa hammasongelmiin, on kuitenkin järkevä, koska happoja tuottavat sokeria ruokkivat bakteerit.

Aterioiden aikana tämä prosessi tapahtuu meissä kaikissa, koska sokeria löytyy monista elintarvikkeista. Siksi on väärin väittää, että hammasongelmat liittyvät sokerin saantiin.

Karieksen ehkäisemiseksi sinun on seurattava plakkia, joka muodostuu happojen sekoittuessa syljen kanssa, ja myös tehdä ammattimaista puhdistusta silloin tällöin.

Lisäksi on ymmärrettävä, että bakteerien tuottamat hapot tarttuvat hampaisiin puolen tunnin sisällä aterian jälkeen ja makeisten määrällä ei tässä tapauksessa ole merkitystä. Jos kuitenkin napostelemme jatkuvasti päivän aikana, niin aina kun syömme jotain makeaa, tämä prosessi tapahtuu ja hapot pysyvät suussa pitkään.

Sokeria voi syödä, mutta vähän

On selvää, että meidän on syötävä vähemmän sokeria ollaksemme terveempiä. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit vähentää sitä edes huomaamatta.

1. Lisää vähitellen vähemmän sokeria kahviin ja yrttiteeteihin. Voit esimerkiksi korvata kanelilla makua ja terveyshyötyjä.
2. Korvaa "vähäkaloriset" ruoat pienemmillä annoksilla tavallista ruokaa.
3. Vältä ruokia, joissa on merkintä "sokeriton". Ne sisältävät usein makeutusaineita, jotka eivät auta meitä pääsemään eroon makeanhimosta ja hämmentävät aivomme, mikä voi johtaa ylensyömiseen.
4. Syö runsaasti proteiinia sisältäviä ruokia, kuten kalaa, kanaa tai kalkkunaa. Ne sulavat hitaammin ja auttavat hallitsemaan sokeririippuvuutta.
5. Valitse täysjyväpasta ja -leivät.
6. Vähennä makeisiin lisäämäsi sokerin määrää kotona.
7. Rajoita hiilihapollisten juomien ja alkoholin käyttöä viikonloppuisin. Korvaa ne luonnollisilla hedelmämehuilla tai yrttiteetillä.
8. Hedelmät, pähkinät tai jogurtti sopivat hyvin välipalaksi. Ne auttavat ylläpitämään verensokeria ja antavat sinulle tarvitsemaasi energiaa.