Astiat, jotka voivat keskeyttää paitsi loman myös elämän

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Perinteen mukaan Julien de La Mettrie, ranskalainen lääkäri ja kiihkeä hedonismin kannattaja, kuoli tryffelipasteesta hänen kunniakseen järjestetyssä juhlassa. He sanovat myös, että keisarinna Katariina I heikensi hänen terveyttään juhlien nauttimisen vuoksi.

Nykyään juhla- ja juhlaperinnettä ei enää kunnioiteta, mutta kerran vuodessa jopa terveellisten elämäntapojen kannattajilla on vaikeuksia. Uudenvuoden lomien ja kulinaarisen vitun viikolla ei ole tarpeetonta selvittää, mitkä herkulliset (ja eivät niin) ruoat voivat keskeyttää paitsi loman myös elämän - ja kuinka monta niistä sinun on nieltävä, jotta tee itsellesi vaivaa

Kaviaari

Kaviaari on erittäin ravitseva ja hyödyllinen aine, koska itse asiassa se on kalanmunasolu, joka tarjoaa aineita poikasten kasvuun ja kehitykseen. Se sisältää runsaasti erilaisia aminohappoja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka eri lähteiden mukaan voivat parantaa näköä ja säästää sydänkohtaukselta. Tästä seuraa kuitenkin myös, että sen ylensyöminen on vaarallista - ylimääräiset rasvat ja aminohapot voivat kostautua kivillä sappirakossa tai suolakertymillä nivelissä.

Mutta joskus paljon vaatimattomampi annos kaviaaria riittää myrkytykseen - varsinkin jos törmäät barbel-kaviaaria. Venäjällä se asuu Krimillä ja Krasnodarin alueella, ja sitä esiintyy myös Euroopan eteläosassa. Esimerkiksi vuonna 2011 Moldovassa 11 ihmistä myrkytti itsensä barbelkaviaarilla. Ja vuonna 2018 lääkärit ilmoittivat myrkytystapauksesta tällä herkulla Italiassa. 32-vuotias nainen, joka söi kaviaaria muutama tunti ennen sairaalahoitoa, valitti oksentamista ja ripulia. Oireiden samankaltaisuuden vuoksi tällaista myrkytystä kutsutaan joskus "barbel-koleraksi", mutta toisin kuin tavallinen kolera, se menee nopeasti ohi - yhdeksän tunnin kuluttua kaikki italialaisen oireet ovat kadonneet.

On huomionarvoista, että vain barbel-kaviaari on ihmiselle myrkyllistä: naisen aviomies, joka sai vain kalafileitä, pysyi täysin terveenä.

Mutta mitä myrkyllistä on, se sisältyy kaviaariin, mutta ei itse barbelin kehoon, tutkijat eivät vieläkään ymmärrä. Venäläiset tutkijat puhuvat "ei-proteiiniluonteisesta myrkystä", ja heidän slovenialaiset kollegansa uskovat, että tyydyttymättömät rasvahapot ovat syyllisiä kaikkeen. Tiedetään ainakin, että ne aiheuttavat myrkytyksen myös hiirillä. Todennäköisesti tyydyttymättömät rasvahapot lakkaavat olemasta käyttökelpoisia niillä pitoisuuksilla, joissa niitä varastoidaan piikkikaviaarissa.

Viiriäinen

Viiriäinen, joka oli aikoinaan yksi pääruoista useimmissa juhlissa, on tahattomasti myrkyttänyt ihmisiä ikimuistoisista ajoista lähtien. Jopa Raamattu (4. Moos. 11:31-34) mainitsee tapauksen, jossa israelilaiset sairastuivat syötyään viiriäisiä Siinailla.

Ja Puolan ja Liettuan armeijassa palvellut ranskalainen sotilasinsinööri ja kartografi Guillaume Levasseur de Beauplan kuvaili 1600-luvun jälkipuoliskolla "erityistä viiriäistä, jolla on siniset jalat ja joka oli tappava niille, jotka syövät sitä". löytyy Venäjän ja Ukrainan nykyaikaisen eurooppalaisen osan alueelta.

Ja vaikka eläintieteilijät eivät ole vielä tavaneet sinijalkaisia viiriäisiä, nykyään tiedetään varmasti, että nämä linnut voivat olla myrkyllisiä: kausimuuton aikana ne keräävät lihaksiinsa alkaloideja peltopikulnikin siemenistä.

Turvallisia siipikarjalle, ihmisille, ne voivat aiheuttaa rabdomyolyysin - lihaskudoksen hajoamisen. Kolmen-neljän tunnin kuluttua henkilö heikkenee, myöhemmin on akuuttia kipua jalkojen pohkeissa, sitten alaselässä, selässä ja rinnassa. Sitten kipu leviää niskaan ja käsivarsiin - ja se on niin voimakasta, että käsiä on mahdotonta taivuttaa tai suoristaa. Mutta yhden tai kahden päivän kuluttua henkilö yleensä toipuu. Tällä lyhyellä taudilla on oma niminsä - cooturnismi, viiriäisen Coturnix coturnix -nimen mukaan.

Ihmisiä myrkytetään viiriäisillä tähän päivään asti, koska on mahdotonta erottaa myrkyllistä lintua näennäisesti turvallisesta linnusta.

Joten vuonna 2014 se tapahtui 58-vuotiaalle turkkilaiselle miehelle: hän söi viiriäisen ja huomasi neljä tuntia myöhemmin virtsansa tummuneen. Toisen 12 tunnin kuluttua hän joutui sairaalaan kaikilla tyypillisillä oireilla. Ei tiedetä tarkasti, kuinka paljon hän onnistui syömään, mutta koska sairaushistoria ei osoita, että se olisi ollut hänen päivittäinen ruokavalionsa, voidaan olettaa, että yksi viiriäinen riittää lähettämään henkilön sairaalaan.

Pippuri

Vuodesta 2011 lähtien Edinburgh's Kismot on järjestänyt perinteistä varainkeruutapahtumaa Skotlannin Children's Hospice Associationille. Laitoksen vierailijat ovat tervetulleita syömään annoksen Kismot Killeriä – liha- tai kasvisruokaa mausteisella currymausteella. Jos ihminen onnistuu syömään kokonaisen annoksen, hän ei välttämättä maksa siitä.

Vuonna 2011 kahdelle vierailijalle yritys päättyi sairaalahoitoon - todistajien mukaan onnettomat vääntelevät lattialla kivusta, kunnes heidät vietiin ensiapuun. Ravintola on luvannut "jäähdyttää" annoksen ensi vuoteen mennessä (mutta ruokalistan mukaan kokit pitävät sitä edelleen maailman mausteisena curryna).

Vuonna 2018 34-vuotias toisen kilpailun osallistuja kääntyi lääkäreiden puoleen. Kaksi päivää aiemmin punapippurin syömiskilpailussa hän oli syönyt yhden Caroline Reaper -palon - maailman kuumimman pippurin - ja valitti nyt kovasta päänsärystä. Tietokonetomografia osoitti, että hänen kaulavaltimon ja useiden aivovaltimoiden luumenit olivat kaventuneet - ja hänellä diagnosoitiin palautuvan aivoverisuonten supistumisen oireyhtymä.

Ennen sitä lääkärit olivat kerran syyttäneet cayennepippuria sepelvaltimoiden kouristuksen ja sydäninfarktin aiheuttamisesta, joten tällä kertaa lääkärit päättelivät, että pippuri "puristi" aivoverisuonia. Onneksi potilas toipui täysin viiden viikon kuluttua.

Huolimatta siitä, että lääkärit eivät ole vielä kuvanneet yhtä tappavaa lopputulosta kuuman paprikan ylensyömisen jälkeen, he ovat yrittäneet arvioida heidän tappavaa annostaan jo pitkään. Joten vuonna 1980 thaimaalaiset tutkijat laskivat, että 60-kiloisen ihmisen tappamiseksi hänen täytyi ruokkia kaksi kiloa kuivattuja chilipaprikoja.

Mustekala

Yksi lonkero ja siinä se

Korealaista herkkua Sannakchia voi maistella meren rannalla, josta löytyy mustekala Octopus minor. Tämän astian pääominaisuus on heiluvat leikatut lonkerot. Koska kussakin lonkerossa on useita hermosoluja, ne säilyttävät joitain refleksejä jopa kehosta irrottamisen jälkeen ja joskus jatkavat liikkumista. Ja jos heidän syöjänsä ei ole onnekas, he voivat vahingossa ryömiä ruokatorvesta kurkunpäähän ja sieltä hengitysteihin.

Esimerkiksi 21. tammikuuta 2008 60-vuotias työntekijä eräässä ostoskeskuksessa Guangzhoussa tunsi hengittävänsä raskaasti syödessään ateriaa, jonka pääruokana oli elävä mustekala. Paikalle saapuneet lääkärit onnistuivat poistamaan liikkuvan lonkeron kurkunpäästä, mutta uhri tarvitsi silti sydän- ja keuhkoelvytystä. Ja vuonna 2018 korealaiset patologit kuvasivat kaksi muuta kuolemaa, kun "elävän" annoksen uhreja ei voitu pelastaa.

Vesi

Pienin tappava annos ei ole tiedossa, mutta kahdeksan litraa riittää varmasti

Vuonna 2007 Kaliforniassa sijaitseva radioasema KDND isännöi Hold Your Wee for a Wii -kilpailua livenä, jossa voittaja sai Nintendo Wiin, jos hän joi eniten vettä tyhjentämättä rakkoaan. Jotkut radion kuuntelijat epäilivät alusta asti, että jotain oli vialla, ja soittivat radioasemalle muistuttaen, että suurten vesimäärien juominen voi olla hengenvaarallista. Mutta juontajat nauroivat sille - he sanovat, että ihminen koostuu pääasiassa vedestä, joten siinä ei ole mitään pelättävää.

Itse asiassa vesi ei ole niin turvallista. Kun sitä on liikaa, kehittyy vesimyrkytys: kudosnesteen suolat eivät enää riitä pitämään sitä, vettä ryntää soluihin ja ne turpoavat. Se on vaarallisinta aivoissa: turvonneet solut painavat aivorunkoa häiriten hengitys- ja vasomotoristen keskusten toimintaa.

Juuri näin kävi Jennifer Strangelle, joka sijoittui toiseksi KDND-kilpailussa. Juotuaan lähes kahdeksan litraa vettä kolmessa tunnissa hän kertoi tuntevansa kipua vatsassa. Silminnäkijöiden mukaan hän näytti tähän mennessä raskaana olevalta. Muutama tunti viimeisen lähetyksen jälkeen nuori nainen löydettiin kuolleena omasta kylpyhuoneestaan. Radioasema suljettiin oikeudenkäynnin jälkeen.

Porkkanamehu

4 litraa päivässä on liikaa

Täällä, kuten veden tapauksessa, on tärkeää pysähtyä ajoissa. Juuri näin Basil Brown, 48-vuotias terveiden elämäntapojen puolestapuhuja, epäonnistui vuonna 1974. Kun hän kertoi lääkärilleen suunnitelmastaan juoda melkein 4 litraa porkkanamehua päivässä, hän yritti estää häntä. Tuolloin lääkärit tiesivät jo, että ylimääräisellä A-vitamiinilla, jota on erityisen runsaasti porkkanoissa, rasvasolut (Ito-solut) ja sidekudos alkavat kasvaa maksassa, ja verisuonten seinämät päinvastoin ovat tuhottu.

Ylimääräinen A-vitamiini (Brownin tapauksessa yli kymmenentuhatta kertaa normaaliin verrattuna!) Voi vaurioittaa maksaa peruuttamattomasti. Ja koska mies ei kuunnellut lääkäriään, juuri näin tapahtui. Alle kymmenen päivää myöhemmin Brownille kehittyi keltaisuus ja toksinen maksakirroosi, johon hän kuoli muutamaa päivää myöhemmin. Ja lääkäreillä on nyt kiistatonta näyttöä siitä, että suuret annokset A-vitamiinia ovat todella myrkyllisiä.

Lakritsi

Tarvitset 30 pakkausta - varmuuden vuoksi

Vuonna 2020 54-vuotias amerikkalainen joutui sairaalaan sydänkohtauksen vuoksi ilman ilmeisiä terveysongelmia. Kävi ilmi, että hänen verensä kalium oli lähes kaksi kertaa normaalia pienempi, eivätkä lääkärit pystyneet korjaamaan sen puutetta. Ja koska sydänlihas ei voi supistua ilman kaliumia, mies kuoli päivää myöhemmin.

Myöhemmin hänen kuolemansa olosuhteita muistettaessa omaiset kertoivat, että mies söi elämänsä kolmen viimeisen viikon aikana yhden tai kaksi lakritsiapussia päivässä. Sen jälkeen lääkärit ymmärsivät heti, mitä oli tapahtunut.

Tosiasia on, että lisämunuaisen aldosteronihormoni säätelee veren kaliumpitoisuutta. Mutta toinen lisämunuaisten hormoni - kortisoli - voi vaikuttaa sen reseptoreihin, jos sitä on erityisen paljon veressä. Ja tämä tapahtuu, kun kortisolia tuhoava entsyymi ei toimi elimistössä - ja se on glysyrritsiinihappo, joka sisältyy lakritsinjuureen ja lakritsikarkkeihin, joka estää sen.

Tätä tapausta koskevan raportin julkaisemisen jälkeen lääkärit kääntyivät FDA:n puoleen vaatien valmistajia ilmoittamaan lakritsituotteissa, kuinka paljon glysyrritsiinihappoa se sisältää ja kuinka se voi olla vaarallista. Virasto kieltäytyi vedoten siihen, että se ei käsittele yksittäisiä lääketieteellisiä tapauksia - mutta nyt heidän verkkosivuillaan on artikkeli lakritsin vaaroista yli 40-vuotiaille: FDA varoittaa, että tuotteen väärinkäyttö voi johtaa sydänongelmiin.

Cola

Voit humautua kuoliaaksi, vaikka joudut juomaan vuosia

Lääkärit eivät pidä colasta pitkään aikaan. Tähän on useita syitä: esimerkiksi sen kanssa ihmiset saavat liikaa sokeria ja sen mukana kofeiinia. Ja jos käytät sitä väärin pitkään, voit saattaa kehosi sellaiseen tilaan, jossa se ei pysty selviytymään colasta.

Liiallinen rakkaus soodaan johti 30-vuotiaan uusiseelantilaisen Natasha Harrisin kuolemaan vuonna 2010. Ystävien keskuudessa hän oli kuuluisa suuresta rakkaudestaan kolaan: hänen miehensä muisteli myöhemmin, että hänen vaimonsa saattoi juoda jopa kymmenen litraa soodaa päivässä.

Lisäksi se ei vahingoittanut vain häntä: hän ei vain alkanut kokea ahdistusta ja vieroitusoireita ilman kolaa ja poisti useita juoman vahingoittamia hampaita - yksi hänen kahdeksasta lapsestaan syntyi ilman hammaskiillettä (ainakin patologi, joka myöhemmin suoritti ruumiinavauksen, ja tämä vaikutus johtui soodan happamuudesta).

Ei tiedetä, kuinka kauan tällainen ruokavalio kesti, mutta muutama kuukausi ennen kuolemaansa nainen alkoi tuntea voimakasta väsymystä ja pahoinvointia. Sekä hän että hänen perheensä pitivät sitä stressinä. Mutta myöhemmin patologi, joka suoritti ruumiinavauksen Natashan sydämen pysähtymisen jälkeen, laski, että hän söi joka päivä kaksi kertaa suositeltua kofeiiniannosta ja sokeria - 11 kertaa enemmän.

"Jos hän ei olisi juonut niin paljon Coca-Colaa", hän päätti, "hän tuskin olisi kuollut tällä tavalla ja sellaisissa olosuhteissa." Coca-Cola-yhtiö kieltäytyi myöntämästä syyllisyyttään tässä tarinassa: sen edustajien mukaan ei ole todisteita siitä, että sooda olisi syyllinen uusiseelantilaisen naisen kuolemaan.