Länsimainen ruokavalio johtaa hippokampuksen häiriöihin viikossa

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Ei ole mikään salaisuus, että niin kutsuttu länsimainen ruokavalio - johon kuuluu suurien määrien lihan, kananmunien, paistettujen ja suolaisten ruokien, leivän, rasvaisten maitotuotteiden, makeiden jälkiruokien ja juomien, sirujen ja muiden "epäterveellisten herkkujen" nauttiminen - on haitallista terveytemme. Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että erityisesti tämäntyyppinen ruokavalio vaikuttaa lisääntymistoimintoihin ja lisää sydän- ja verisuonisairauksien ja syövän riskiä.

Nyt tutkijat Australian Macquarie Universitystä (Sydney) ovat päättäneet selvittää, kuinka länsimainen ruokavalio on haitallista aivotoiminnalle. Tutkijat totesivat työssään, joka julkaistiin Lontoon Royal Societyn lehdessä, että toistuva roskaruoan nauttiminen voi nopeasti kouluttaa jopa terveiden elämäntapojen kannattajat syömään liikaa painonsa ylläpitämiseksi.

Kokeeseen osallistui 110 hoikkaa ja tervettä 20-23-vuotiasta opiskelijaa, jotka yleensä pitivät oikeaa ruokavaliota eivätkä antaneet liikaa ruokaa. Heidät jaettiin kahteen ryhmään: ensimmäinen oli kontrolliryhmä ja söi normaalisti, ja toinen oli viikon ajan "länsimaisella ruokavaliolla": erityisesti sen osallistujat söivät paljon belgialaisia vohveleita ja pikaruokaa. Testiviikon alussa ja lopussa vapaaehtoiset - aamiaisen jälkeen, ruokailun jälkeen - testasivat sanojen ulkoa.

Lisäksi nuoria pyydettiin arvioimaan, kuinka paljon he halusivat syödä jotain muuta makeaa (tarjottiin erilaisia muroja: muroja, suklaarenkaita ja niin edelleen). Sitten heiltä kysyttiin, pitivätkö he ruoasta. Seitsemän päivää länsimaisen mallin mukaan syöneet ryhmän jäsenet suoriutuivat huonommin muistitestissä, vaan näyttivät myös unohtavan syöneensä äskettäin ja halusivat enemmän ja enemmän.

Tutkijoiden mukaan tällainen syömishäiriö viittaa siihen, että "länsimainen syömismalli" häiritsee ruokahalun hallintaa ja ilmeisesti aiheuttaa toimintahäiriöitä hippokampuksessa - aivojen limbisen järjestelmän osassa, joka on vastuussa tunteiden muodostumisesta, lyhyiden sairauksien siirtymisestä. -kestomuisti pitkäkestoiseksi ja spatiaaliseksi muistiksi, joka auttaa meitä navigoimaan.

"Viikon länsimaisen laihdutuksen jälkeen herkulliset ruoat, kuten välipalat ja suklaa, tulevat halutummiksi myös ollessasi kylläisiä", Macquarien yliopiston psykologian professori Richard Stevenson selittää. "Se estää sinua vastustamasta ja pakottaa sinut syömään enemmän, mikä puolestaan johtaa aivotursovaurioiden lisääntymiseen ja ylensyömisen noidankehään."

Aiemmat eläinkokeet ovat jo osoittaneet, että pikaruoka ja makeiset heikentävät hippokampuksen toimintaa: kuten tutkijat ehdottivat, tämä aivojen osa normaalisti estää ja heikentää ruoan muistia, kun ihminen on kylläinen. Eli kun olemme juuri syöneet ja yhtäkkiä nähneet kakun, emme heti ala muistamaan sen makua ja ajattelemaan, kuinka haluamme maistaa sitä. Toisaalta, kun hippokampus ei toimi yhtä tehokkaasti, ihminen "saa tämän muistotulvan ja ruoasta tulee houkuttelevampaa", tutkijat sanovat.

”Mitä halutuimmat länsimaista ruokavaliota noudattaneet ihmiset löysivät epäterveellistä ja maukasta ruokaa, sitä enemmän he kärsivät aivotursoalueen toimintahäiriöstä. Sen osoittaminen, että valmisruoat voivat heikentää muistikykyä ja vaikuttaa ruokahaluun ja ylensyömiseen yleisesti terveillä nuorilla, pitäisi olla huolestuttava löytö kaikille”, Stevenson sanoo.

Vaikka kokeeseen osallistuneiden osoittamat aivojen toimintahäiriöt eivät ole niin vakavia, pitkällä aikavälillä rakkaus roskaruokaan johtaa liikalihavuuteen ja diabetekseen, mikä lisää riskiä sairastua dementiaan. Teoksen tekijöiden mukaan hallitusten tulisi asettaa rajoituksia prosessoidun roskaruoan myyntiin rinnastamalla se savukkeisiin.