Venäjästä on tullut supermarkettien kasvualusta

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Poistu kotoa - riippumatta kaupungista. Katso ympärillesi. Eikö sinua hämmennä mikään? Etkö huomaa eroa maisemaan, joka oli kaksi tai kolme vuotta sitten? Annan sinulle vihjeen: ma-ha … aivan oikein - … zines. Tarkemmin sanottuna supermarketit. Ne ovat täyttäneet kaiken ympärillä ja jatkavat lisääntymistä kuin lehmän palsternakka pelloilla lähellä Moskovaa.

Minun pieni - neljäkymmentä taloa - kadulla 18 (!) Ruokakaupat supermarketit. Tämä tarkoittaa keskimäärin myymälää jokaisessa asuinrakennuksessa, koska siellä on myös muita kuin asuntoja. Joillakin, en vitsaile, on kaksi. Yhdeksänkerroksisen rakennuksen toisesta päästä - "Pyaterochka", toisesta - jonkinlainen "Bill". Samaan aikaan väestö ei kasva: alueellani ei ole rakennettu 15 vuoteen eikä toivottavasti ole odotettavissa.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Tämä huono kappale voi jatkua loputtomiin. Joskus joku "oliivi" tai mystinen "28 makua" kiilaa väkijoukkoon - mutta tämä on sama tylsä se, samalla tylsällä valikoimalla.

Mitä enemmän kauppoja, sitä korkeampi kilpailu, sitä parempia tuotteita ja alhaisemmat hinnat - sanot ja olet oikeassa. Teoriassa. Eikä käytännössä mitään sen kaltaista. Koska eivät kaupat, vaan ketjut kilpailevat keskenään. Toimitaan saman - ei liian ystävällisesti valmistajaa kohtaan ja kyynisesti ostajaa kohtaan - järjestelmän mukaan. Yksinkertaisesti sanottuna he saavat 50-100 prosentin katteen tavaroista joka tapauksessa.

Mutta olen enemmän huolissani jostain muusta: ne tappavat kaiken elävän ympärillä. Ne tuhoavat kaupunkiympäristön. Esimerkiksi läheisellä kadulla oli suuri rautakauppa, jossa ihmiset menivät mihin tahansa kotitaloustarpeeseen - ruuvista porealtaaseen. Mikä on nyt taloudellisen tilalla? Aivan oikein - "Dixie". Tai kahvila kadun toisella puolella - roskakahvila, suoraan sanottuna: sushia, pizzaa, Sibirskaja Koronaa, olin siellä kerran. Mutta silti - kahvila. Mikä on nyt paikallaan? "Magneetti" tietysti.

Kylpylätilanne lopetti minut - melkein oma Koptevsky-kylpylä, jossa kävin kymmenen vuoden välein, joka torstai, se oli jotain piiriklubin kaltaista, jossa ei vain käydä höyrysaunassa, vaan, mikä ei ole vähemmän tärkeää, kommunikoida. Useita vuosia sitten kylpylät kunnostettiin. Tiedätkö mitä sieltä ensin löydettiin? "Pjaterochka"!

Puhumattakaan siitä, että verkostot tukahduttavat myös normaalin päivittäistavarakaupan. Suosikkiliha- ja vihanneskojut ovat edelleen käynnissä, mutta niiden päivät ovat valitettavasti luetut.

Mutta täytyy olla jonkinlainen suunnitelma, joskaan ei yleinen (hän ei puhu siitä), mutta silti suunnitelma? Onko olemassa standardeja? Esimerkiksi 10 tuhannelle väestölle pitäisi olla kaksi tällaista kauppaa, yksi sellainen, klinikka, koulu jne. On selvää, että päivittäistavarakauppa on kuolematon ja win-win-aihe, mutta ihmiset eivät vain syö, vaan sinulla on korkeamman asteen pyyntöjä - esimerkiksi ruuveja. Kylpylästä puhumattakaan. Ja yleensä - lajikkeesta.

Puhun nyt Moskovasta, mutta tilanne on täsmälleen sama missä tahansa maan kaupungissa. Ja tämä on vakava ongelma pienille ja keskisuurille paikallisille tuottajille. Verkot ja verkostot, jotka toimivat jättimäisillä volyymeilla, eivät huomaa pientuottajaa - ei edes vahingosta, vaan yksinkertaisesti siksi, että se ei sovi heidän teknologiseen ja logistiseen ketjuun.

Entä jos teet upeita juustoja. Mutta teet niitä 100 kiloa viikossa, tämä ei riitä yhdelle myymälälle. Jos alat tehdä vähintään tonnin - tule puhumaan. Ja miten juustonvalmistaja alkaa tuottaa tonnia viikossa, jos hänen on vaikea myydä senttiäkään? Koska toisaalta verkostot eivät ole kiinnostuneita työskentelemään hänen kanssaan, mutta toisaalta he tappoivat kaiken pienen kaupan, joka voisi toimia samalla pienellä tuotannolla. He tappoivat ilman mitään halua ja varmasti ilman erityisiä ponnisteluja - he eivät ole kilpailijoita. Ja yksinkertaisesti moninkertaistamalla ja täyttämällä koko ekologinen markkinarako, ja jopa runsaasti. Suuret ketjut tekevät yhteistyötä suurten maatilojen ja elintarviketeollisuuden kanssa, mutta pienille ei yksinkertaisesti ole tilaa näillä markkinoilla.

On olemassa sellainen käsite - kestävä kehitys. Se sisältää paljon erilaisia tekijöitä, mutta yksi tärkeimmistä on monimuotoisuus. Mitä monipuolisempi talous - esimerkiksi maatalous ja elintarviketuotanto -, sitä kestävämpää on pienen tai suuren alueen kehitys. Jos melko karkeasti - jokin verkko meni konkurssiin ja lakkasi olemasta - mitään kauheaa ei tapahtunut: valmistajalla on missä myydä, ja ihmisillä - mistä ostaa, ja ilman sitä.

Myös valmistetuissa tuotteissa on vaihtelua. Supermarketit haluavat standardoituja tuotteita, joilla on pitkä säilyvyys. He myyvät sesonkinakin mauttomia ja hajuttomia muovitomaatteja, koska se on teknisesti edistynyt. Ja myydä samojen tomaattien paikallisia lajikkeita - ei. Jonkin verkoston Danone-tuotteita on kannattavaa kuljettaa jopa satojen kilometrien päähän, mutta paikallisen meijeritehtaan tuotteita ei ole mahdollista myydä.

Tämä kaikki vaikuttaa muun muassa biologiseen monimuotoisuuteen - kaikissa supermarketeissamme on samat perunat, samat sipulit, samat porkkanat, samat - ja kansainväliset - kaikki. Kaikilla maatiloilla kasvatetaan suunnilleen samoja - myös kansainvälisiä - kotieläimiä. Ja paikalliset lajikkeet ja rodut eivät kehity - yksinkertaisesti siksi, että kaikkea ei ole missään myydä. Ja tämä koskee myös kestävää kehitystä ja elintarviketurvaa. Koska mitä suurempi biologinen monimuotoisuus on, sitä kestävämpi järjestelmä. Jotkut lajikkeet ja rodut kuolevat jonkinlaiseen ruttoon, mutta toiset jäävät. No tai ei - jos ei ole enää mitään jäljellä.

En edes puhu siitä, että monia erilaisia tuotteita ei ole saatavilla supermarketeista ollenkaan. Kokeile esimerkiksi ostaa sieltä hanhi tai ankka. Tai palsternakkaa.

En vaadi sodan julistamista supermarketketjuille - ne ovat tärkeä osa taloutta. Mutta ei ole sattumaa, että silloin tällöin tulee kehotuksia rajoittaa niitä - joko laajentumisen tai työn aikana. Suljetaan esimerkiksi viikonloppuisin - jotta muunlainen kauppa kehittyy ainakin vähän.

Nyt on muodikasta brändätä kaupunkeja, luoda urbaania identiteettiä. Piirrä monikerroksinen rakennus. Alla - suuret vitriinit ja kyltti "Pyaterochka". No, tai "Dixie", jos pidät oranssista enemmän kuin punaisesta. Tässä on täysin tunnistettava muotokuva mistä tahansa Venäjän federaation kaupungista. Kuka tahansa.