Mikä oli ruokakori Venäjän valtakunnassa

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Venäjän talouden kriisiaikoina termistä "ruokakori" tulee suosittu termi. On mielenkiintoista nähdä, mistä ihmisillä oli elantonsa menneinä aikoina. Esimerkiksi ennen vallankumousta.

Ketä pidetään yksinkertaisena venäläisenä?

Ensinnäkin päätetään, kenen elintaso meitä kiinnostaa. 1800-luvun lopulla - 1900-luvun alussa suurin osa maan väestöstä oli talonpoikia. Heidän kuluttajakorinsa täyttyi kuitenkin pääosin oman tuotantonsa tuotteilla - talonpojat tuottivat itselleen ruokaa ja vaatteita 1900-luvun alussa sekä 1800- ja 1700-luvuilla eivätkä olleet juuri riippuvaisia markkinoista.

On mielenkiintoisempaa tutkia muiden suurten väestöryhmien - tehdastyöläisten, kaupungin virkamiesten ja armeijan - kuluttajakoria. Keskiluokan kuluttajakori näistä kerroksista tulee olemaan riittävä heijastus todellisuutta.

Tsaarin aika

"Elämä tsaarin alaisuudessa" on eräänlainen myytti, joka on juurtunut mieleemme pitkään. Itse asiassa työntekijöiden elintaso vaihteli suuresti 1880- ja 1910-luvuilla. Vuoden 1885 Morozovin lakon jälkeen työläisten elinolosuhteet alkoivat vähitellen parantua. Lapsityövoima kiellettiin, yötyötä rajoitettiin ja palkat alkoivat nousta. Vuoden 1905 vallankumouksen jälkeen palkat alkoivat nousta vieläkin voimakkaammin ylittäen merkittävästi inflaation. Lopulta hinnat nousivat 300 prosenttia vuodesta 1914 vuoteen 1917. Palkat nousivat samassa määrin, mutta kuluttajakorissa tapahtui muutoksia: osa tuotteista väheni ja sokerikortit otettiin käyttöön.

Asuntokysymys

Kuluttajakori on erittäin riippuvainen asumiseen käytettävän rahan määrästä. Ennen kunnallisasuntojen ja Hruštšov-talojen rakentamista Venäjällä ei juuri ollut massaasuntoja kaupunkilaisille, ja mikä oli kallista. Suurissa kaupungeissa tämän ongelman ratkaisivat yritysten omistajat: vuoden 1885 jälkeen (ja erityisesti vuosien 1905-1907 vallankumouksen jälkeen) valmistajat alkoivat osoittaa merkittäviä varoja työntekijöiden asuntojen rakentamiseen ja järjestämiseen. Tämä mahdollisti asumiskustannusten alentamisen ja sitä kautta kaupunkilaisten kuluttajakorin parantamisen. Näin ollen vuosien 1908-1913 tietojen mukaan Pietarin, Bogorodskin, Bakun ja Kiovan työntekijät käyttivät vain 10-20 % kuukausipalkastaan asumiseen.

Verot, maatalous ja tutkinnot

Toinen ero tsaari-Venäjällä oli kaupunkilaisten maksamat pienet verot - vuoteen 1914 asti tämä summa pidettiin noin 3 ruplassa kuukaudessa. Myös kuluttajakori maksoi tuolloin vähemmän (samalla laadulla) monien maataloustuotteiden halvuudesta johtuen.

Maito, leipä, sipulit, punajuuret, porkkanat, perunat, kaali olivat jopa pääkaupungeissa erittäin halpoja. Muuten, Moskovan alueelta pääkaupunkiin kuljetettujen elintarvikkeiden enimmäishinta oli vain 10%.

Työntekijän pätevyydellä oli tärkeä rooli: kouluttamattomat työntekijät Obukhovin tehtaalla Petrogradissa tammikuussa 1917 saivat 160 ruplaa ja loput 220 - 400 ruplaa kuukaudessa. Historioitsijat arvioivat, että pääkaupunkien ja provinssin kaupunkien työntekijöiden ruoka parani merkittävästi vuosina 1885–1914.

Jos vuonna 1885 mies käytti 34-45% tuloistaan ruokaan (ja nainen noin 57%), niin vuonna 1914 mies käytti ruokaan vain 25% palkastaan ja nainen 33%.

Kustannukset vaatteisiin, jalkineisiin, asumisen kunnostukseen, sanomalehtiin, aikakauslehtiin, kirjoihin, teatteriin sekä lasten koulutukseen ja liikenteeseen - sitten kaupungin raitiovaunuun ja junaan - kasvoivat. Siten hintojen käännös nykyaikaisiksi rupliksi, joka usein löytyy Internetistä, on harvoin oikea. Tällaisissa tapauksissa on parempi viitata ensisijaisiin lähteisiin.

Mitä keskiverto virkamies söi vuosisadan vaihteessa

Hyvän kuvan keskivertoihmisen kulutuskorista viime vuosisadan alussa antaa kulukirja, jota uglichin virkamies piti vuonna 1903 (asiakirjaa säilytetään Uglichin kaupungin arkimuseossa).

Hänen palkkansa oli 45 ruplaa kuukaudessa, hän maksoi 5 ruplaa asunnosta. 50 kopekkaa Virkamies ei söi kovin monipuolisesti, mutta hänen ruokakorinsa sisälsi lihaa, kalaa, tuoreita vihanneksia, maitoa, muroja, leipomotuotteita.

Ansioistaan hän maksoi vähän näistä tuotteista: leipä maksoi 2 kopekkaa, purkki maitoa - 6 kopekkaa, ämpäri kaalia - 25 ja pussi perunaa - 35 kopekkaa (voi tinkiä 30). 2 kiloa keittomakkaraa (noin 800 grammaa) myytiin 30 kopeikalla. Vodkapullo maksoi 38 kopekkaa ja kaksi silliä (välipalaksi) vielä 14 kopekkaa. Tuoretta haukea myydään 10:llä. Kannattaa huomioida, että laskukirjassa ei juuri ole pastaa. Tosiasia on, että niistä tuli kaupunkilaisten tavallista ruokaa vasta äskettäin - Suuren isänmaallisen sodan jälkeen, mutta tsaari-Venäjällä ne olivat kallis hyödyke. Syynä tähän on se, että pastan (mutta ei perinteisten venäläisten nuudeleiden!) tuotantoon niiden kuivaamiseksi tarvitaan teollista tuotantoa. Venäjällä ei tuolloin ollut juuri lainkaan pastatehtaita.

Työläisten, armeijan ja kaupunkilaisten tulot ja kulut

Kaupunkityöläisellä vuonna 1903 oli varaa paljon vähemmän - hänen keskipalkkansa imperiumissa vaihteli 8-50 ruplaa kuukaudessa. Mutta vuosien 1905-1907 vallankumouksen jälkeen se nousi jyrkästi: kutojat ja värjäjät saivat vuonna 1913 kukin lähes 28 ruplaa, kun taas koneistajat ja sähköasentajat maksoivat kumpikin yli 90 ruplaa.

Korkeammat käsityöläiset saivat noin 63 ruplaa, hieman vähemmän sepät, lukkosepät ja sorvaajat. Hintojen noususta huolimatta työntekijöillä oli nyt varaa huomattavasti enemmän herkkuja. Myös armeijan palkat vaihtelivat: kenraali sai (kaikkien korvausten kanssa) 8 000 ruplaa vuodessa, eversti - lähes 2 800, luutnantti - noin 1 110 ja upseeri - noin 800 (noin 66 ruplaa kuukaudessa). Poliiseilla oli kuitenkin toinenkin menoerä: he tilasivat univormun itselleen, eikä se ollut halpaa. Henkisen työn ihmiset - lukionopettajat - saivat enemmän korkeasti koulutettuja työntekijöitä ja peruskoulun opettajia hieman vähemmän.

Kuluttajakori sodan aikana

Ensimmäisen maailmansodan aikana kuluttajakorin tilanne muuttui vähän. Ruokaa oli tarpeeksi, ja kuponkeja otettiin käyttöön vain sokerille. Elintarvikkeiden hinnat ovat kuitenkin nousseet noin 4 kertaa kolmessa vuodessa. Palkkojen kasvu oli suunnilleen samaa: jos vuonna 1914 Pietarin Putilov-tehtaan työntekijä sai noin 50 ruplaa kuukaudessa, niin tammikuussa 1917 viereisessä Obuhovin tehtaassa se oli 250-300 ruplaa.

Tällaisen työntekijän vähimmäisperheen kuukausibudjetti (3 henkilöä) laskettiin 169 ruplaa, josta 29 ruplaa. meni asumiseen, 42 ruplaa - vaatteisiin ja kenkiin, loput 98 ruplaa - ruokaan.

Näin ollen, kun puhumme vallankumousta edeltävästä kuluttajakorista, meidän on otettava huomioon useita erityispiirteitä. Alhaiset verot, monien maataloustuotteiden halpahinta ja kuluttajakorin vahva riippuvuus työntekijän pätevyydestä vaikuttivat kuluttajakoriin erittäin merkittävästi. Vuoden 1907 jälkeen sen laatu alkoi parantua dramaattisesti. Tämä johtui sekä inflaation nopeasta palkkojen noususta että asumiskustannusten paranemisesta ja alenemisesta. Ammattitaitoinen työntekijä vuonna 1914 saattoi käyttää paljon enemmän rahaa vapaa-aikaan ja viihteeseen, eikä sodan puhkeaminenkaan vaikuttanut suuresti hänen hyvinvointiinsa.