Mikä vesi on turvallisempaa juoda?

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Juomaveden kanssa on ongelmia kaikissa kaupungeissa - sekä Venäjällä että ulkomailla. Pelkäämme juoda vesijohtovettä, valittelemme, että se vuotaa viemäriä tai rautaa, vihaamme vedenkeittimen kalkkia ja ostamme arteesista vettä pulloissa tai luotamme sokeasti eri suodattimien mainoksiin.

Tässä artikkelissa päätimme selvittää, mitä puhdas vesi on, mitä aineita ja suoloja ei voida poistaa siitä, koska ne ovat hyödyllisiä, ja yleensä mitä tehdä "huonolle" vedelle kodeissa.

Luku 1. Tislattu vesi ja miksi juoda sitä

Aloitetaan siitä, että ihanteellista vettä, joka määritellään kemiallisella kaavalla H2O, ei ole luonnossa ollenkaan. Monet ihmiset uskovat, että H2O on tislattua vettä, mutta näin ei ole: jopa tislattuun veteen, joka on saatu tislaamalla erityisissä laitteissa, ilmakehän kaasut - happi, typpi ja argon sekä monet muut - liukenevat, ja siksi se ei ole ihanteellisesti puhdasta.

Tiedenäytöksissä käytetään kuuluisaa fyysistä temppua - kokeilija upottaa kätensä täytettyyn akvaarioon, johon on kytketty hiustenkuivaaja tai leivänpaahdin, eikä hän ole järkyttynyt. Tislattu vesi kaadetaan yksinkertaisesti akvaarioon, joka ei johda sähköä. Vaikka itse asiassa tällaisen veden spesifinen sähkönjohtavuus GOST:n mukaan ei ole nolla, vaan 0,5 mS / m, eli virta kulkee, vain niin merkityksetön, että se on turvallista terveydelle. No… kuinka turvallista. Älä missään tapauksessa tee tätä kotona, koska tällaiset temput vaativat erityistä koulutusta.

Tavalla tai toisella tislattu vesi on tekninen neste. Sitä käytetään alueilla, joissa kalkin muodostumista ei saa sallia, esimerkiksi polttomoottorin jäähdytysjärjestelmien huuhteluun, työskenneltäessä akkujen ja muiden sähköjärjestelmän osien kanssa. Voit kaataa sen silitysrautaan - myöskään kalkkia ei tule. Sitä käytetään myös laajalti lääkkeissä (eikä edes sitä, vaan ns. bitislattua vettä, joka on läpäissyt kaksi tislausvaihetta). Voit juoda sen.

Mutta ensinnäkin, se ei ole kovin maukasta (itse asiassa tislatulla vedellä ei ole voimakasta makua, ja sen juominen on kuin tavallisen ilman hengittämistä, mekaanista prosessia, jossa ei ole aistikomponenttia).

Ja toiseksi, kaikki tislauksen aikana poistetut suolat eivät ole hyödyttömiä keholle - päinvastoin, veden tulisi toimia niiden lähteenä. Siksi myydään erilaisia hyödyllisiä kivennäisvesiä. Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että tislattu vesi on kallista ja harvinaista, mutta tässä tulemme pettymään: sitä myydään millä tahansa huoltoasemalla ja se maksaa 100 ruplaa 5 litralta, suunnilleen sama kuin tavallinen juomavesi kaupoissa. Kaikki, tislatulla vedellä lajiteltuna. Voit juoda sitä, mutta jossain määrin se on turhaa.

Luku 2. Vesijohtovesi ja miksi se on vaarallista

Hanavesi aloittaa matkansa jokien vedenottojärjestelmissä ja virtaa sieltä vedenkäsittelylaitokselle. Esimerkiksi Moskovassa on neljä tällaista asemaa - periaatteessa voidaan suunnilleen kuvitella kunkin aseman työn määrä ottaen huomioon kaupungin koko. On kaupunkeja, joilla ei ole omia altaita - vesi tulee sinne kaukaisista joista, järvistä, altaista tai "vieraista" vedenottojärjestelmistä, mutta tavalla tai toisella se puhdistetaan asemilla.

Vettä käsitellään erityisesti natriumhypokloriitilla (monet kaupunkilaiset valittavat "kloorista", no, tämä on sen moderni, turvallinen ja hajuton versio; 20 vuotta sitten sitä käsiteltiin yksinkertaisesti kloorilla, ja sitten vesi haisi "kloorilta" vain epäinhimillistä). Käytetään myös otsonointia, puhdistusta hiilisuodattimilla ja monia muita menetelmiä. Itse asiassa tekniikka on erittäin riippuvainen tietystä maasta, kaupungista, maantieteellisistä ja sosiaalisista tekijöistä.

Tästä syntyy yksi "mutta". Vesi kulkee hyvin pitkän matkan puhdistusasemalta hanaan. Ja Venäjän vesihuoltoverkoston säiliöt ja putket eivät aina vastaa niiden toimintanormeja termein. Toisin sanoen monet ennen sotaa rakennetut talot ovat toisaalta merkittäviä avantgardin monumentteja, mutta toisaalta niissä on hydraulijärjestelmät, jotka ovat ikänsä vuoksi täysin käyttökelvottomia.

Tyypillinen esimerkki ovat esimerkiksi Jekaterinburgin konstruktivistiset kunnat. Monissa 1930-luvun taloissa ei alun perin ollut keittiöitä (oletettiin, että työläisten ruoka keskitettäisiin keittiötehtaisiin), ne "rakennettu" pohjaratkaisuun vesihuoltojärjestelmien kanssa 1950-luvulla ja siitä lähtien. putket ovat makaaneet, jättäen ruostetta veteen ja paljon muuta. Ihannetapauksessa tietysti vesijohtoveden pitäisi tyydyttää SanPiN eri aineiden (MPC) enimmäispitoisuuksien suhteen, joskus erittäin epämiellyttävä. Näitä ovat rauta, kupari, lyijy, elohopea, molybdeeni, seleeni, alumiini, magnesium, fluori, vetysulfidit, kalsium, magnesium, kloori - ei kaikki kerralla eikä aina, mutta kuitenkin.

Syyt tiettyjen yhdisteiden esiintymiseen veteen ovat erilaisia. Esimerkiksi lyijyä voi päästä vesihuoltoon jätevesistä, jotka johdetaan jokeen ja sitten vedenottoaukkoon käsittelyä varten. Rauta, sinkki ja kupari ovat useimmiten seurausta kosketuksesta putkien ja säiliöiden seiniin. Ja alumiinia lisätään veteen puhdistuslaitoksissa koagulanttina. Näiden aineiden pitoisuudet ovat yleensä melko pieniä (esimerkiksi elohopealle, joka on myrkkyä, tämä luku on 0, 0005 mg / litra), mutta samalla ne ovat nollasta poikkeavia.

Riippumattomat tutkijat sanovat yksimielisesti, että vesi suurissa kaupungeissa - Moskovassa, Pietarissa, Kazanissa - täyttää kaikki standardit. Mutta ennen kaikkea se tyydyttää tänään, mutta ei huomenna. Toiseksi on käsite yksilöllinen intoleranssi - esimerkiksi raskaana olevien naisten normit eroavat tyypillisistä alaspäin. Kolmanneksi monilla aineilla on kyky kertyä. Joten GOST-standardien noudattaminen ei ole ihmelääke.

Lisäksi kaikki normit ovat kompromissi ihmisen fysiologisten tarpeiden ja hänen taloudellisten kykyjensä välillä. Voit tehdä vedestä paremman - mutta se maksaa huomattavasti enemmän. Ja koska käytämme jopa 95 % juomavedestä kotitaloustarkoituksiin, tällainen kompromissi on täysin järkevä. Päätelmä on yksinkertainen: voit juoda vesijohtovettä (on parempi keittää se samanaikaisesti), mutta lisäkäsittely ei häiritse sitä.

Luku 3. Arteesiset vedet: mitä ostaa kaupasta

Yksinkertaisin ratkaisu "huonon veden" ongelmaan on ostaa pullotettua vettä kaupasta. Lisäksi se voi olla paitsi puhdasta, myös mineraalipitoista, eli rikastettua ihmisille hyödyllisillä aineilla. Mineralisaatioasteen mukaan tällainen vesi jaetaan kolmeen tyyppiin - pöytäveteen (kokonaismineralisaatio jopa 1 g / l), lääketieteelliseen pöytäveteen (1 - 10 g / l) ja lääkeaineeseen (yli 10 g / l tai a). korkea yksittäisten alkuaineiden pitoisuus). Kivennäisvettä ei kannata keittää - suolat saostuvat, - mutta sen juominen on miellyttävää ja terveellistä.

Kivennäisveden polku alkaa useimmiten valmistusyrityksen alueella sijaitsevasta arteesisesta kaivosta. Termi "arteesinen" tarkoittaa, että vesi otetaan pohjavesikerroksesta, joka sijaitsee riittävän syvällä kahden vedenkestävän kivikerroksen välissä. Tällaisen veden tärkein arvo on, että ihmisperäiset saastuttavat tekijät eivät vaikuta siihen (vaikka tietysti on poikkeuksia - esimerkiksi arteesinen säiliö voi saastua öljyn ulosvirtauksesta väärin suunnitellun porauksen seurauksena).

Tapahtuu, että käytetään vuoristovirtojen tai muiden vesilähteiden sulamisvettä, jotka eivät myöskään ole kosketuksissa ihmisen aiheuttamien epäpuhtauksien kanssa.

Itse asiassa tällainen vesi on enimmäkseen mineraali sinänsä. Esimerkiksi legendaarisella "Essentukilla" on kaivosta riippuen yksi tai toinen luonnollinen mineralisaatio. Esimerkiksi "Essentuki" nro 17 on hydrokarbonaatti-kloridi-natrium, eli se sisältää hiilikarbonaatteja, joiden tilavuus on yli 600 mg / l, klorideja, joiden tilavuus on yli 200 mg / l, sekä Na-kationeja₊… Keinotekoinen mineralisointi suoritetaan useimmiten, jotta vedestä saadaan miellyttävämpi, tutumpi maku. On olemassa erityisiä lisäaineita mineralisointiin sekä mineralisointilaitteita. Onko niissä järkeä?

Varmasti. Luonnollinen mineralisaatio on suurimmaksi osaksi riittävä, ja valikoima erilaisia aineita sisältäviä vesiä on valtava. Mutta jos vettä ei osteta pullossa, vaan se tulee hanasta, se voidaan ja joskus pitääkin kyllästää keinotekoisesti mineraaleilla. Sanotaanpa näin: keinotekoinen mineralisaatio tapahtuu rinnakkain luonnollisen kivennäisveden myynnin kanssa, eikä se teeskentele olevansa sen "niche". Yhteenvetona: voit ostaa pullotettua vettä kaupoista.

Yleensä se on arteesista vettä, lisäksi se on lisäksi puhdistettu. Joka tapauksessa se on parempi kuin vesijohtovesi ja hyödyllisempää koostumusta kuin tislattu. On kaksi pysäyttävää tekijää: ensinnäkin hinta - vesi ei ole kovin kallista, mutta tarvitset sitä paljon. Ja toiseksi, jatkuvien tarvikkeiden tarve. Jopa 19 litran tankit loppuvat nopeasti ja uudet pitää ostaa. Puhumattakaan viiden litran pulloista.

Luku 4. Kotisiivous: Suodattimet ja käänteisosmoosi

Neljäs vesi, jota voimme saada kaupungissa, on vesijohtovesi, joka on kulkenut lisäsuodattimen läpi. Pöytäkone, kannun muotoinen tai monimutkaisempi, asennettu pesualtaan alle. Monet ihmiset pitävät tällaisia suodattimia ihmelääkenä (tämä ei ole niin), kun taas toiset päinvastoin ovat varmoja, että niistä ei ole hyötyä (tämä ei myöskään ole niin). Suodatinta pidetään useimmiten eräänlaisena verkkona, jonka läpi suuret kontaminaatiohiukkaset eivät pääse kulkeutumaan.

Tämä on oikea käsitys suodatuksen ensimmäisestä vaiheesta, joka poistaa mekaaniset epäpuhtaudet - mutta hyvän suodattimen pääpatruuna on täysin erilainen laite, niin kutsuttu käänteisosmoosikalvo. Osmoosi löydettiin kauan sitten - vuonna 1748 sen havaitsi ja kuvasi ranskalainen fyysikko Jean-Antoine Nollet, ja 1800-luvun alussa toinen ranskalainen Henri Dutrochet tutki tätä ilmiötä yksityiskohtaisesti ja julkaisi useita teoksia. jotka ovat edelleen perustavanlaatuisia. Ilmiön olemus on seuraava.

Kuvittele, että meillä on kaksi eri konsentraatiota liuosta, jotka erotetaan osittain läpäisevällä kalvolla, joka päästää liuotinmolekyylit kulkemaan läpi, mutta ei liuennutta ainetta. Osmoosin seurauksena liuotin väkevämmästä liuoksesta tunkeutuu kalvon läpi väkevämpään - kunnes pitoisuus on sama. Veden tapauksessa suolat ovat liuenneita aineita ja vesi on liuotin. Liiallista hydrostaattista painetta, joka johtaa pitoisuuden tasaamiseen molemmilla vyöhykkeillä, kutsutaan osmoottiseksi.

Mutta jos osmoottista painetta suurempaa painetta kohdistetaan väkevämpään liuokseen, osmoosi kääntyy - eli liuotin tunkeutuu korkeapaineiselta vyöhykkeeltä - vyöhykkeelle, jolla on matalampi, väkevämmästä liuoksesta vähemmän keskittynyt. Koska osmoosi erottaa liuottimen ja liuenneen aineen molekyylitasolla, käytännössä puhdas vesi kerääntyy käänteisosmoosisuodattimen kalvon toiselle puolelle. "Käytännössä", koska, kuten alussa kirjoitimme, vettä on mahdotonta puhdistaa 100% missään olosuhteissa, jotain silti tunkeutuu ja jää.

Mitä suurempi paine liuokseen kohdistuu, sitä tehokkaammin liuotin (vesi) kulkee kalvon läpi. Käänteisosmoosisuodatin on jossain määrin samanlainen kuin mehupuristin. Puristamme appelsiinin raastimeen, mehu kulkee sen läpi, mutta kuori, kalvot, luut ja kaikki muu, josta emme pidä niin, eivät mene läpi. Ja kun tämä tapahtuu molekyylitasolla, suodatus lähestyy laadultaan tislausta. Tällaisen suodattimen haittana on työn nopeus.

Se toimii hyvin hitaasti, ja siksi siinä on oltava varastosäiliö. Toinen haittapuoli on, että käänteisosmoosi on liian korkealaatuinen puhdistusmenetelmä. Kuvittele, ikuinen hehkulamppu. Toisaalta on mukavaa, että se on aina päällä, toisaalta tällaisilla polttimoilla kaikki sähköyhtiöt menevät konkurssiin, eikä lamppuja tule. Siksi puhdistuksen jälkeen käänteisosmoosivesi mineralisoidaan keinotekoisesti (juuri siitä, mistä kirjoitimme aiemmin) kalsiumilla ja magnesiumilla optimaalisissa pitoisuuksissa. No, tai muut aineet - mineralisaattorit ovat erilaisia. Tämä antaa veteen muun muassa tutumman maun.

Käänteisosmoosikalvoilla varustetut suodattimet ovat suhteellisen kalliita (keskimäärin 6 000 - 15 000 ruplaa), mutta älä unohda, että tämä laite on asennettu useiden vuosien ajan, kuten esimerkiksi jääkaappi tai televisio.

Joten kodin suodatin on hyvä asia. Kyllä, tiettyihin tarkoituksiin sinun on silti ostettava pullotettua vettä - esimerkiksi jos tarvitset tiettyä kivennäisvettä, jolla on tietyt mineralisaatioparametrit. Tai esimerkiksi tislattu akun täyttämiseksi. Mutta koska käytämme edelleen vesijohtovettä useimpiin kotitalous- ja erityisesti kulinaarisiin tehtäviin, puhdistus käänteisosmoosilla ja sitä seuraava keinotekoinen mineralisointi on optimaalinen ratkaisu suurelle kaupungille. Jos asut "Shelter 11" -alueella 4100 metrin korkeudessa Elbrusilla, tämä artikkeli ei koske sinua - sellaisella korkeudella, liioittelemalla, voit jopa syödä lunta, ja se on monta kertaa puhtaampaa ja terveellisempää kuin vesijohtovettä.