Paleo-ruokavalio: voitko tulla terveellisemmäksi syömällä kuin luolamies?

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Aikoinaan aloitimme raakahedelmistä ja lehdistä ja päädyimme katkarapupastaan, hampurilaisiin ja smoothieihin. Mutta nyt on yhä enemmän ihmisiä, jotka haluavat palata satojen tuhansien vuosien taakse ja siten puhdistaa kehon. Se vaikuttaisi loogiselta, koska muinaisessa ruokavaliossa ei todellakaan ollut "kemiaa". Mutta tässä on myös sudenkuoppia.

pixabay.com

Joten voitko tulla terveellisemmäksi syömällä kuin luolamiesten? Vastaus on ravitsemusterapeutti ja anti-age-asiantuntija, Institute of Functional Medicine IFM USA:n jäsen ja luonnonkauneus- ja terveystuotteiden kansainvälisten markkinoiden asiantuntija iHerb Iolanta Langauer.

Itse asiassa aikajanalla ihmisiä ei voida jakaa luolaan ja ei-luolaan. Luolia käyttivät vain vuoristoalueiden asukkaat, eivätkä silloinkaan olleet vakituisena asunnona. He suojautuivat sateelta, pystyttivät pyhäkköjä, hautasivat ne, ja kotielämän osa meni sisäänkäynnin räystäiden alle. Siksi luolamiesten ruokavaliota ei sellaisenaan ole olemassa. Kun puhumme heidän ravinnostaan, puhumme siitä, mitä esi-isämme söivät paleoliittisen aikakauden aikana, ennen maatalouden tuloa.

Heidän ruokalistansa riippui suoraan elinolosuhteista. Se voi vaihdella suhteellisen lähellä toisiaan asuvissa populaatioissa. Arkeologi Keith Dobney Liverpoolin yliopistosta ja hänen kollegansa tutkivat plakkinäytteitä neandertalilaisista, jotka asuivat nykyisessä Belgiassa ja Espanjassa 50 000 vuotta sitten.

Analyysi osoitti, että "belgialaiset" söivät pääasiassa villaisia sarvikuonoja ja villilampaita, mutta "espanjalaiset" yllättivät tutkijat. Kävi ilmi, että heidän ruokalistallaan ei ollut lihaa ollenkaan.

Arkeologit katsovat tämän johtuvan ympäristön erityispiirteistä. Muinainen Belgia oli peitetty tasangoilla, joissa oli runsaasti ravintoa kasvinsyöjille tarkoitetuille nisäkkäille, kun taas Espanjan aluetta hallitsivat tiheät metsät, joissa massiivisten sarvikuonojen oli vaikea tulla toimeen.

Siitä huolimatta eri alueiden muinaisten ihmisten ruokavaliosta löytyy useita yhteisiä malleja. Ensinnäkin, ennen maatalouden tuloa ihmiset saivat kuituja pääasiassa tuoreista hedelmistä, vihanneksista, pähkinöistä, siemenistä ja juurista. Viljat ja palkokasvit olivat harvinaisia vieraita heidän "pöydällään", koska he eivät vielä osaneet käsitellä niitä.

Toiseksi esi-isiemme ruokavaliossa ei ollut maitotuotteita. Viimeiset neandertalilaiset katosivat noin 40-28 tuhatta vuotta sitten, kun taas ihmiset alkoivat kasvattaa karjaa ja juoda maitoa Lähi-idässä ja Intiassa 10-15 tuhatta vuotta sitten. Ja eurooppalaiset voisivat viimeaikaisten tutkimusten mukaan oppia imemään laktoosia vielä myöhemmin - 5-6 tuhatta vuotta sitten. Lopuksi, ei sokeria, suolaa, kasviöljyjä, mausteita ja alkoholia, joista muinaiset ihmiset eivät tienneet.

Paleo-ruokavalion (ravitsemuslähestymistapa, joka koostuu pääasiassa kasvi- ja eläintuotteiden kuluttamisesta) kannattajat uskovat: jos esi-isämme söivät tällä tavalla kahden miljoonan vuoden ajan, kehomme on paremmin sopeutunut tähän ruokavalioon, ja se on meille terveellisin.

Siinä on paljon totuutta. Paleo-ruokavalioon kuuluu siirtyminen viljeltyihin hedelmiin ja vihanneksiin, lihaan ja kalaan, jotka on kasvatettu ilman vaihtoehtoisia rehun lisäaineita ja antibiootteja. Se eliminoi sokerin, jauhot, paistetut ruoat, jotka nostavat kolesterolia, ja valmistetut elintarvikkeet, jotka sisältävät usein keinotekoisia lisäaineita ja transrasvoja. Nämä ovat hyvän ravitsemuksen perusteita, jotka jokainen ravitsemusterapeutti nimeää.

pixabay.com

Mutta kalsiumin puutteella voi olla valitettava vaikutus nykyaikaisen ihmisen terveyteen. Kehomme ei tuota tätä makroravintoa itse, joten se tarvitsee jatkuvaa ravintoa. Sen pitkäaikainen puute johtaa immuunijärjestelmän heikkenemiseen, sydänongelmiin, heikentyneeseen suoliston motiliteettiin ja lisää vanhusten osteoporoosin riskiä.

Luola-ihmisille jälkimmäisellä ei ollut merkitystä - he eivät eläneet vanhuuteen. Mutta nyt paleo-ruokavalion kannattajia kehotetaan sisällyttämään ruokavalioon kalsiumia laadukkaiden lisäravinteiden muodossa, siellä on enemmän vihreitä, pähkinöitä ja lehtivihanneksia.

Maito, yksi suosituimmista kalsiumin lähteistä, ei ole niin yksinkertaista edes niille, jotka eivät syö paleoa ja ovat laktoosi-intolerantteja. Maidon insuliiniindeksi on korkea.

Nautittaessa verensokeri nousee jyrkästi, haima alkaa tuottaa intensiivisesti insuliinia ja lipaasi, rasvanpolttoa katalysoiva entsyymi, estyy. Joten riskiä sairastua diabetekseen ja haimaongelmiin voidaan vähentää saamalla kalsiumia kovista juustoista ja maitotuotteista. Lisäksi niiden kalsiumpitoisuus on korkeampi kuin maidossa.

Paleo-ruokavalioon vaihdettaessa suositellaan myös A-, C-, D-vitamiinia, magnesiumia, jodia ja seleeniä osana laadukkaita vitamiinikomplekseja. Niitä löytyy lisensoiduista elintarvikkeista, mutta nykyään niitä tuotetaan paljon huonommalla maaperän, veden ja ilman laadulla kuin paleoliittissa, ja niitä varastoidaan usein pitkään, joten merkittävä osa ravintoaineista menee hukkaan.

Onneksi nykyaikainen paleoruokavalio ei ole aina tiukka. Sen kannattajia ei tuomita suolan ja mausteiden, kala- ja vihannessäilykkeiden, pähkinä-, kookos- ja pellavajauhojen, hunajan ja vaahterasiirapin käytöstä. Tärkeintä on kemiallisten lisäaineiden puuttuminen ja minimaalinen teollinen käsittely. Varsinkin, jos ruokavaliota ei käytetä lyhytaikaisena toipumiskurssina, vaan ruokavalio on mukautettu siihen elinikäiseksi.