Amerikkalainen, joka asuu Venäjän takamailla

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Maitotuotteet ja henkiset arvot

- Justas, miten päädyit Venäjälle?

– Vuonna 1994, kun olin yksitoistavuotias, vanhempani tulivat Venäjälle tekemään hengellistä työtä, aloittamaan protestanttisten kirkkojen perustamisen. Asuimme maaseudulla. Kun vanhempani lopettivat työnsä vuonna 2000 ja lähtivät, jäin Krasnojarskiin. Vietin suurimman osan aikuiselämästäni Venäjällä.

- Miten tulevaisuuden elämäsi kehittyi?

- Asuin neljä vuotta Krasnojarkissa, harjoittelin äänen tallennusta, osallistuin konserttien järjestämiseen, työskentelin studioissa. Vuonna 2004 markkinarako alkoi täyttyä, enkä edes tasoni ollut sama, enkä oikein pitänyt kaupungista. Itse asuin Yhdysvalloissa yksitoistavuotiaaksi maatilalla, kyläelämä oli aina lähempänä. Vuosina 2004-2009 tein puuntyöstöä, minulla oli pieni saha. Sitten hän myi yrityksen ja ryhtyi maataloustuottajaksi.

Vuonna 2009 hän meni naimisiin, hänen vaimonsa Rebecca on amerikkalainen, mutta puhuu venäjää. Saman vuoden lopussa syntyi ensimmäinen lapsemme, ja tajusin, että tarvitsen työpaikan, jossa voin olla kotona perheeni kanssa. Joka yhdistäisi henkiset, perhearvot ja antaisi sinun ansaita rahaa. Minusta näytti, että Venäjällä juuri maatalous tarjoaa tällaisen mahdollisuuden nykyään. Maan päällä eläessäni näen lasten kasvavan, he voivat osallistua työhön. Nyt minulla on kaksi tyttöä ja yksi lapsi "matkalla".

- Uskotaan, että vain suuri maatila mahdollistaa vaurauden. Tämä on totta?

– Venäjällä pieni maatila riittää maanviljelijälle ihmisarvoiseen elämään. Tavoitteenani oli tuottaa korkealaatuinen tuote valitulle joukolle kuluttajia. Asiakaskunta on nykyään noin 50 kanta-asiakasta. Tehtäväni ei ole ansaita kultavuoria, vaan olla perheeni kanssa, tarjota ihmisarvoista elämää ja tehdä hyviä tavaroita omin käsin. Sen kautta ihmiset saavat välillisesti hiukkasen perheemme arvoja, rakkautta Jumalaa, lähimmäistä, luontoa kohtaan.

- Mitä sinä tuotat?

- Valmistamme pääasiassa lyhytkypsytettyjä kovia juustoja, mozzarellaa, tuoretta maitoa ja kahdenlaisia jogurtteja. Haluamme myös tehdä voita ja muita juustoja. Meillä ei ole lehmiä - 12 lypsyvuohen lauma, haluan nostaa karjan 16-20:een. Panostamme tuotteen ravintoarvoon ja hyödyllisyyteen, sillä vuohenmaidosta valmistetuissa tuotteissa kalsium imeytyy paremmin, laktoosia ei ole, eivätkä ne aiheuta allergioita. Pidämme viisi pässiä lisää, haluan tuottaa lihatuotteita, mutta toistaiseksi kasvatamme itsellemme.

- Keitä asiakkaasi ovat?

– Suurin osa heistä on tuttuja, tuttujen tuttuja, jotka on löydetty ammatillisten kontaktien kautta. Esimerkiksi vaimollani oli raskauden komplikaatioita, menimme yksityiselle klinikalle Krasnojarskiin. Tapasimme ylilääkärin, henkilökunta kiinnostui. Näin muodostui kapea kuluttajapiiri.

Toimitamme vain Krasnojarskiin. Haluan viedä ne myös Kanskiin, koska se on lähempänä maatilaa. Itse käyn Krasnojarskissa kerran kuukaudessa ja lähetämme tavarat rahdin kautta kerran viikossa tai kahdessa.

Iloinen maitomies Justas Walker sanktioista))

"Tuotan sitä mistä itse nautin"

- Onko tuotesarjassa jotain epätavallista?

- Valmistamme jogurttia Yhdysvalloista tuoduilla luomuentsyymeillä. Täältä löytämäni ovat ohuempia ja maistuvat erilaiselta. Mozzarellaa valmistettiin myös amerikkalaisista entsyymeistä, ja nyt kokeillaan japanilaisia.

Itse teen mitä pidän. Venäjällä jogurtti on nestemäistä, mutta Amerikassa se on kuin smetana - se maksaa lusikan. Sen pitäisi olla vanukas, jotta voit lusikalla sen. Söin ja söin. Lännessä nestemäistä jogurttia kutsutaan juotavaksi.

- Tukeeko valtio sinua maanviljelijänä?

- Ei. Haluan viranomaisilta, etten puutu asiaan. En pyydä mitään. Pienen tuottajan on toistaiseksi paljon helpompaa työskennellä Venäjällä kuin lähes missään länsimaissa. Venäjällä tarvitsen 16 vuohia elääkseni normaalisti, ja Yhdysvalloissa - noin 40. Siksi en etsi valtion tukea, vain yksinkertaistaakseni maan hankintaprosessia. Lainsäädäntö on uskollinen, mutta paikallisviranomaiset eivät ole kovin perehtyneet maanviljelyyn. Niille, jotka aloittavat pienellä pääomalla, kuten minä, tämä on pieni paratiisi.

- Tarkoittaako pieni maatila sitä, että työtä on vähän?

- Tämä on, sanotaanko, toteuttamiskelpoinen työ. Nousen viideltä tai kuudelta aamulla, lypsän kaikki 12 vuohet, suodatan maidon, laitan sen jogurtin ja juuston päälle. Kaksi aamulla ja kaksi illalla - sellainen työpäivä. Ja jotkut ihmettelevät, kuinka voin tehdä sen yksin. Vaimo hoitaa keittiön, se vie kolme-neljä tuntia päivässä. Kaksi, seitsemän-kahdeksan tuntia työpäivää, vain kesällä enemmän - niitto, kasvimaa. Teemme vähemmän töitä kuin jos olisimme sedän palveluksessa.

"Haluan työskennellä siellä, missä on tarvetta"

- Miten suhteet paikallisiin asukkaisiin kehittyvät?

– Yleisesti ottaen se on normaalia. Venäjän maaseudulla on jakautuminen ystäviin ja vihollisiin. Olen edelleen hämmästynyt: kysyt - mistä olet kotoisin, - sanoo: "Olen tulossa, tulin kaksikymmentä vuotta sitten." Jos venäläisillä itsellään on tällainen asenne, amerikkalainen on aina vieras. Aluksi tuli yhteenottoja, mutta nyt elämme normaalisti, yritämme auttaa toisiamme. Minulla on traktori, leikkaan jollekulle, ja he auttavat minua jossain muussa. Olen ainoa maanviljelijä siellä.

- Miksi Boguchanskyn alue?

- Pääsyy siihen, miksi aloitin maanviljelyksen Boguchanskyn alueella, en suotuisalla Khakassian alueella, on henkinen työ. Maatalouden lisäksi perustamme kirkkoja. Kun sinulla on kymmenen hengen seurakunta, teet sen sielullesi. Jumala pani tämän taakan hänen sydämelleen auttaakseen niitä kyliä, joissa ei ole hengellistä työtä.

Yrityksille olisi mukavampaa ajaa sata kilometriä mihin tahansa suuntaan Krasnojarskista, ottaa 12-15 hehtaaria ja työskennellä - tämä on markkinasi lähellä. Mutta täällä, lähellä suurta kaupunkia, ja ilman minua kylissä on pappeja. Apostoli Paavali asetti tehtäväksi saarnata Kristusta sinne, missä Häntä ei kutsuttu. En halua kyntää jonkun toisen peltoa, rakentaa jonkun muun perustalle. Haluan työskennellä siellä, missä on tarvetta.

- Onko sinulla rukoushuone?

- Kyllä, pieni kappeli. Kun saavuimme kylään, tulin hallitukseen, sanon, haluan työskennellä ja avata kirkon, pyysin apua. Meille annettiin hylätty talo, tein siihen laajennuksen perinteemme mukaan, toisella puoliskolla rukoilemme ja toisessa asumme perheemme kanssa.

Pienet karja, suuret tulot

- Mitä haluat kokata perhelomalle?

”Sunnuntai-juhla-ateriamme on yksinkertainen. Rebecca ottaa kanamme, teuraa sen, täyttää sen omenoilla ja lisää sitten sipulimme ja valkosipulimme. Otetaan myös kokonaisia kaalipaloja, ja kanan kanssa kaikki tämä uunipellillä lähetetään uuniin. Perunat paistetaan erikseen. Tässä on niin yksinkertainen ruokalaji - koko perheen suosikki. Vaimoni höyryttää kasviksia syksyllä ja pakastaa ne, joten syömme niitä ympäri vuoden.

Toin myös rakkauden kiilasiirappiin Yhdysvalloista, joskus sitä lähetetään sieltä. On hyvä syödä pannukakkujen kanssa. Rakastan myös maapähkinävoita.