Leipää ja juustoa

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Leipää ja juustoa.

En lakkaa hämmästymästä.

Osoittautuu, että maailmassa ei ole mitään maukkaampaa kuin yksinkertainen kotitekoinen juusto ja kotitekoinen musta leipä, ja jos sen valmistaa myös rakas nainen.

Tällainen löytö tapahtui minulle viime vuonna, kun ostimme lehmän ja aloimme tehdä omaa juustoa ja sitten leipoa aitoa mustaa hiivatonta leipää. Ja tänään, pitkän tauon jälkeen, lehmä oli laukaisussa, he tekivät taas juustoa, enkä voinut olla jakamatta iloani. On hienoa ja hämmästyttävää, kuinka yksinkertainen talonpoikaruoka voi ilahduttaa maullaan ja aistimillaan. Olen varma, että et voi maistaa tällaista ruokaa useammassa kuin yhdessä ravintolassa maailmassa. Olen tässä hienostunut ihminen, olen käynyt eri ravintoloissa, teen itsekin hyvin ruokaa, mutta nyt olemme lopettaneet ravintoloissa käymisen, koska itse halu mennä sinne on kadonnut, siellä valmistettu ruoka on lakannut miellyttämästä..

Muistan tietoisuudessa syntyneitä kuvia köyhyydestä, ehkä koulukirjoista tai elokuvista: - talonpoika viipaloi ruskeaa leipää, maitoa tai juustoa pöydällä. Kun nyt leikkaan leivän murun, hengitän sen tuoksua, nautin mausta, olen pahoillani kaikkien maailman rikkaiden ihmisten puolesta (ei paha), koska heille ei anneta tätä eikä sitä voi ostaa rahalla. Ei vain rikkaat, vaan suurin osa ihmiskunnasta on riistänyt itseltään tällaisen yksinkertaisen ilon. Loppujen lopuksi ei ole vain leivän tuoksu, vaan käsien lämpö, kasvaneiden kasvien lämpö, rakkaan lehmän lämpö juustossa ja jopa rakkaudella tehdyn hapan lämpö, hän on myös elossa ja myös arvostaa ihmisen rakkautta ja antaa hänelle rakkautta parhaansa mukaan.

Ja mikä on myös mielenkiintoista, tämä kaikin puolin erinomainen ruoka on myös käytännössä ilmaista. Melkein kaiken tarvittavan ruoasta ihminen pystyy kasvattamaan itse, vakuuttuin tästä omasta kokemuksestani. Perheemme on jo kauan sitten siirtynyt lähes täydelliseen omavaraisuuteen sokeria, suolaa ja ruostetta lukuun ottamatta. öljyjä kaupasta, jota ostamme harvoin. Ei pois taloudesta. Se ei yksinkertaisesti ole syötäväksi kelpaavaa, lapsetkin ovat jo lakanneet vastaamasta "kauniisiin karkkikääreisiin", sattuu niin, että jokin houkuttelee, kokeilee, mutta heittää sen pois myöhemmin (hyvä suklaa on poikkeus). Ja mikä mielenkiintoista, käy ilmi, että oman ruoan tuotanto ja kasvattaminen vie hyvin vähän aikaa (taitojen kanssa tietysti). Omasta kokemuksestani - nelihenkiselle perheelle pitää viettää enintään kaksi tuntia päivässä, emmekä ole kasvissyöjiä, pidämme paljon lemmikkejä ja siipikarjaa, kasvatamme paljon vihanneksia, jotta jaamme ystäville ja tuttaville ja myydä ylijäämä. Ja kuinka monen ihmisen pitäisi nykymaailmassa käyttää työaikaa tarjotakseen perheelle ruokaa? En aio puhua näiden tuotteiden laadusta. Ja se, että tällä hetkellä hän on erotettu perheestään ja päätehtävästään - lasten kasvattamisesta.

Lehmästä.

Maailma on järjestetty mielenkiintoisella tavalla (tai niin se oli järjestetty). Ihminen luo ensin ongelman itselleen, eikä sitten tiedä kuinka ratkaista se. On olemassa mielipide, että lehmän pitäminen on vaikeaa ja raskasta, ja jopa käytännössä mahdotonta "modernille" ihmiselle. - Kaupungissa tietysti. Et voi elää kylässä ilman lehmää. Tämä on väärin. Eikä ollenkaan rasittava. Sanotaan, että lehmä vaatii jatkuvaa huomiota, siitä ei pääse pakoon, se on vaikeaa.

Riippuu miten asiaa katsoo? Käytän 30 minuuttia lypsämiseen ja ruokkimiseen. aamulla ja illalla minulle on ilo ja onnellisuus herätä aikaisin, tavata aurinko, nauttia uudesta päivästä ja kaikista lemmikeistä sekä myös liikunnasta. Aamulla 30 minuutissa selviää, sen lisäksi, että olet ladattu energialla, "tuot" taloon myös maitoa, juustoa, raejuustoa, erinomaisen laadukasta smetanaa sellaisena määränä, että sitä myös jää Myytävänä. Heinän tekeminen on myös fyysisen työn iloa. Kaupunkilaiset pakotetaan käymään kuntosalilla ja maksamaan siitä, jos he haluavat terveen vartalon. Vahvistamme terveyttämme työskentelemällä iloksemme raittiissa ilmassa ja meillä on toinen bonus - ihana terveellinen ruoka.

Mitä tulee siihen, että lehmää on mahdotonta jättää minnekään. No minne lähteä? Loppujen lopuksi kaikki mielenkiintoisin tapahtuu kotona, perheessä. Viimeisenä keinona joku voi aina vaihtaa. Meillä on paljon ystäviä, meillä on tarpeeksi aikaa lypsyn väliseen kommunikointiin, joka vuosi lähdemme hiihtämään Eurooppaan lomalle, sitten lehmä on startissa.

Minulla on erittäin hyvä ystävä - suuren maatalousyrityksen johtaja ylläpitää 500 lehmää. Kerran hän kysyi minulta: No, miksi tarvitset yhden lehmän, rakenna ainakin tila vähintään 70 päiselle. Ja kysyin häneltä: "Mistä hän saa maitoa lastenlapsilleen?" - "Kaulassa." - kuului vastaus. Ja kuka meistä d….k, miksi raha, maatila, lehmät, jos lapsenlapsesi juovat myrkytettyä maitoa. Ihmiset ovat pakkomielle rahasta, mutta sitä ei voi syödä, eikä rahalla voi ostaa terveellistä ruokaa, sen voi kasvattaa vain itse. Ja se on melko yksinkertaista ja nautinnollista. Ja kuitenkin, lehmä on riippumaton kaikista kriiseistä. Kun meillä on lehmä, perhe on aina täynnä ja pukeutunut, ja vain kaksi tuntia päivässä.