Hamppupuuro - esi-isiemme ruokaa

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä sana puuro merkitsi täsmälleen hamppuruokaa. Ajan myötä tämä kulttuuri poistui vähitellen perinteisestä ruokavaliosta - sen tilalle tuli tattari, hirssi, kaura ja muut viljat. Aikaisemmalla historiallisella ajanjaksolla hampunsiemenet olivat kenties ainoa saatavilla oleva ravinnonlähde suurelle yleisölle.

Villihamppu kasvoi laajoilla alueilla, ja se oli helppo korjata ilman maanviljelyä. Arkeologit löytävät muinaisten asutusalueiden kaivauksista usein työkaluja hampun ja sen siementen käsittelyyn. Hamppukuidusta kudottiin materiaalia, jota käytettiin räätälöimiseen ja taloustavaroiden valmistukseen. Hamppukuitu kestää hyvin kosteutta, ja siitä valmistettiin kaikenlaisia meriköysiä aina synteettisten teknologioiden tuloon saakka.

Lyhyesti sanottuna hamppu on arvokas kulttuuri monella tapaa. Nykyään harva tietää hamppupuuron maun, mutta tämä unohdettu ruokalaji palaa vähitellen ihmisten pariin. Hamppujauhoja löytyy jo yhä useammin supermarkettien hyllyiltä. Hampunsiemenet ovat erityisen arvokkaita nyt olosuhteissa, joissa luomuruokaa ei ole lähes kokonaan. Geenimuunneltujen tuotteiden valta-asema on jo saavuttanut maailmanlaajuisen luonteen.

Vertaansa vailla olevat mutantit ovat ajaneet puhtaiden tuotteiden valmistajat pois markkinoilta. Kukaan ei ole vielä muuntanut kannabista, se on luonnon luoma loistavasti. Tämä kasvi on erittäin kestävä haitallisia tekijöitä ja hyönteisiä vastaan. Hampunsiemeniä kasvattavan ihmisen ainoa "vihollinen" ovat linnut, mutta siemenet ovat niin huolellisesti kätkettyinä kukintoihin, että suurin osa niistä säilyy edelleen koskemattomina.

"Puhtaan" ravinnon ongelma on erityisen akuutti lasten keskuudessa. Heidän kehonsa on erityisen herkkä kaikenlaisille geenilisäyksille, joten hamppupuuro on heille erittäin tärkeä ravintoaine. Älä pelkää lapsen terveyttä - hampunjyvät eivät sisällä kanabinolia, mutta se sisältää monia harvinaisia ja terveellisiä rasvoja ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä paitsi lapsille, myös aikuisille. Kaiken tämän lisäksi hamppupuuro on erittäin maukasta ja luultavasti yksi tärkeimmistä ihmisille ihanteellisista tuotteista, luonnon itsensä lähettämä.

Vuoteen 1961 asti vähintään neljännes kylvöalasta kylvettiin hamppua vuosittain, ja hamppuöljy on pohjoisslaavien alkuperäinen kasviöljy.

Hampunsiemenet sisältävät monityydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja, jotka alentavat veren kolesterolitasoa, vähentävät ateroskleroosin, verisuonten tukkoisuuden ja sydänsairauksien riskiä. Se sisältää myös kuitua, joka on välttämätön maha-suolikanavan menestyksekkäälle toiminnalle ja sen liikkuvuuden parantamiselle sekä myrkkyjen poistamiselle kehosta.

Hampunsiemenet sisältävät runsaasti hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä: sinkkiä, rautaa, kalsiumia, mangaania, fosforia, kaliumia, rikkiä. Hamppu on harvinaisten ja erittäin tärkeiden alkuaineiden lähde: meso-inositoli-ifitiini. Meso-inositoli, jota kutsutaan myös B8-vitamiiniksi, on välttämätön hiilihydraattiaineenvaihdunnalle, osallistuu puriinien aineenvaihduntaan, tärkeiden alkuaineiden biosynteesiin ja säätelee veren kolesterolitasoja. Fytiini on vitamiinin kaltainen alkuaine, jolla on arvokas vaikutus - ehkäisee rasvamaksaa, kun ruokavaliosta puuttuu proteiinipitoisia ruokia.

Hampunsiemenet ovat tämän alkuaineen tärkein täydellinen lähde. Lisäksi hampunsiemenet sisältävät pektiinejä, jotka suojaavat mahalaukun ja suoliston limakalvoja, neutraloivat mädäntyneitä bakteereita ja palauttavat luonnollisen mikroflooran.

Hamppupuuron avulla voit normalisoida unta, parantaa ruokahalua, alentaa verensokeria, lisätä aktiivisuutta ja aivojen toimintaa sekä vähentää hermoston sairauksien riskiä.

Hamppupuuron keittäminen on hyvin yksinkertaista. Ennen kypsennystä hamppujauhoja on liotettava useita tunteja kylmässä vedessä. Tämä valmistelumenettely lyhentää merkittävästi puuron kypsennysaikaa ja vähentää siten lämpökäsittelyn tuhoisaa vaikutusta vitamiinivalikoimaan. Tätä varten otetaan noin 2 lasillista vettä lasilliseen muroja. Kosteuden haihtumisen välttämiseksi peitä liotettu muro kannella.

Voit liottaa suoraan kattilassa tai emalipannussa, jossa puuro keitetään. Muroja ja vettä sisältävät astiat laitetaan hitaalle tulelle ja sekoitetaan aika ajoin. Heti kun hamppu on täysin imenyt kosteutta ja muuttunut murenevaksi, puuro on valmis. Jos muro on kostea, voit lisätä puuron joukkoon hieman kiehuvaa vettä ja pitää sitä tulella vielä muutaman minuutin ajan, kunnes se on täysin kypsää.

Kuten tiedät, puuroa ei voi pilata voilla, mutta hampunsiemen itsessään on öljyinen, ja tämä pitää muistaa voita tai kasviöljyä lisättäessä. Tämä on yleensä ruokalusikallinen annosta kohti.

On toinenkin alkuperäinen resepti hampun valmistukseen. Tällaisen puuron valmistamiseksi siemenet paistetaan ja jauhetaan jauhoiksi. Kaada murskatut hampunsiemenet kiehuvaan veteen sekoittaen, kunnes saadaan smetanaa. Lisää sitten sipuli, suola ja pippuri. Muutamassa minuutissa puuro on valmista. Anna hautua jonkin aikaa, jotta se jää kattilan seinien taakse. He syövät tällaista puuroa perunoiden, smetanan ja yrttien univormujen kanssa.

Aiheeseen liittyvä artikkeli: The Global Cannabis Conspiracy