Ivan-teen unohduksen historia Venäjällä

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Mitä luulet juotavan Venäjällä ennen kuin kofeiinitee tai -kahvi tuli suosituksi kuin nyt? Esivanhempamme valmistivat teensä tuliruohosta, ja heidän nimensä oli Ivan-tee. Satoja puuroja tätä tuotetta käytettiin myös tsaari-Venäjällä. Häntä arvostivat siperialaiset ja hollantilaiset, donin kasakat ja tanskalaiset.

Myöhemmin siitä tuli Venäjän viennin tärkein komponentti. Erikoiskäsittelyn jälkeen Ivan-teetä lähetettiin meritse Englantiin ja muihin Euroopan maihin, joissa se tunnettiin myös persialaisina matoina, kiinalaisena silkkinä ja Damaskoksen teräksenä. Ulkomailla Ivan-teetä kutsuttiin venäläiseksi teeksi

Ivan-teen historia mainitaan 1100-luvun kronikoissa. Tuolloisessa vientiluettelossa se oli listattu nimellä "Koporsky-tee" (Aleksanteri Nevskin perustaman kylän nimen mukaan) ja oli toiseksi vain raparperin jälkeen silloisen venäläisen "brändin" - hamppu, turkikset, kulta - edellä. Kazanin valtaukseen ja Astrahanin valloittamiseen osallistuneet, Mininin ja Pozharskin soturit, kävelevä vapaamies Stepan Razin joivat ivan-teetä, joka oli olennainen osa heidän elämäänsä.

Erityisesti Englanti ja Tanska saivat tuhansia puuroja Ivan-teetä. Ja Preussiin ja Ranskaan hänet salakuljetettiin. Hänestä artikkeli sisällytettiin jopa Iso-Britanniaan. Mutta Englanti omisti valtavia siirtomaita, mukaan lukien Intia, jossa tavallista teetä kasvatettiin. Mutta brittiläiset puritaanit pitivät parempana venäläistä Ivan-teetä. Suurin osa tästä teestä korjattiin Koporyen kylässä Pietarin lähellä, ja 1800-luvulla siitä tuli intialaisen teen voimakas kilpailija.

Juoma sai nimen "Ivan-tea" 1600-luvun ensimmäisellä puoliskolla, eli teen ja kahvin maailmanlaajentumisen alkaessa. Ennen sitä venäläiset parantajat kutsuivat sitä booraksijuomaksi - sen voimakkaiden parantavien ominaisuuksien vuoksi. Erityisen suosittuja olivat ivan-teelehtien infuusiot, joita käytettiin päänsäryn hoitoon, erilaisiin tulehduksiin. Tehtaalla oli myös sellaisia lempinimiä kuin leipäkori tai mylly. Ne ilmestyivät johtuen siitä, että ivanteen kuivattuja, jauhettuja juuria lisättiin usein kansanparantajan suositusten mukaisesti jauhoihin leivän leivontaa varten.

Nyt tiedämme, että pajutee sisältää monia tärkeitä hivenaineita, kuten rautaa, kuparia, nikkeliä, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, natriumia, mangaania. Pajuteestä valmistettu juoma auttaa korkean ravintoainepitoisuuden, mukaan lukien C-vitamiinin, ansiosta vahvistamaan omaa immuunijärjestelmää ja siten vahvistamaan elimistön vastustuskykyä erilaisia infektioita ja sairauksia vastaan. Koporye-tee vahvistaa verisuonia, estää aktiivisten radikaalien kertymistä, puhdistaa kehon raskasmetalleista ja erilaisista myrkytyksistä, parantaa ja lisää tehokkuutta. On todettu, että alkoholimyrkytystapauksissa ivan-tee on erinomainen (tai jopa paras) vaihtoehto kurkkukurkkukurkun aamuannokselle. Eikä siinä vielä kaikki, koska Ivan-teellä on edelleen monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Pitkälle matkalle lähdössä venäläiset merimiehet veivät aina Ivan-teetä mukaansa sekä juotavaksi että lahjaksi ulkomaisiin satamiin. Mutta miksi niin kannattava Koporsk-teen tuotanto on pysähtynyt Venäjällä? Tosiasia on, että 1800-luvun lopulla sen suosio osoittautui niin suureksi, että se alkoi heikentää intialaista teetä myyvän East Indian Tea Companyn taloudellista valtaa. Kampanja nosti skandaalia siitä, että venäläisten väitetään jauhavan teetä valkoisella savella, mikä on heidän mukaansa epäterveellistä.

Ja todellinen syy on se, että Itä-Intian kampanjan omistajien oli poistettava Englannin omilta markkinoiltaan tehokkain kilpailija - venäläinen tee. Yritys saavutti tavoitteensa, venäläisen teen ostoa vähennettiin, ja Venäjän 1917 vallankumouksen jälkeen teen osto Venäjällä pysähtyi kokonaan! Koporye meni konkurssiin…