Miksi et voi syödä tomaatteja kurkkujen kanssa

2024 Kirjoittaja: Seth Attwood | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 16:04

Salaatti "tuore", "kesä" "kevät" "terveys" "kasvis" "ruokavalio" "klassikko" "tomaateista ja kurkuista". Muistatko herkulliset salaatit kurkkujen ja tomaattien kanssa? Ja kuuluisa liete, jonka sitten keräät leivän kanssa ja nautit jokaisesta puremasta.

On olemassa monia salaatteja, joissa on yhdistelmä kurkkua ja tomaattia. Mutta viime aikoina on ollut yhä enemmän kiistaa näiden vihannesten yhteensopivuudesta.

Katsotaan, voitko sekoittaa tomaatteja kurkkuihin. Mikä on vaara ja mitä tehdä.

Perinteinen ruokalaji jokaisessa maassamme on salaatti tomaattien ja kurkkujen kanssa. Se valmistetaan joka päivä, tarjoillaan juhlapöydälle. Mutta ravitsemusasiantuntijat soittivat hälytystä.

Osoittautuu, että oikealla ravinnolla tomaattien sekoittaminen kurkkuihin yhdessä astiassa on ehdottomasti vasta-aiheista!

Tomaateilla, jotka tulevat kehoon, on sellainen vaikutus ruoansulatuskanavaan, että muodostuu hapan ympäristö. Kurkut edistävät emäksistä ympäristöä. Osoittautuu, että kun hapan väliaine ja alkali yhdistetään, alkaa suolan muodostusprosessi.

Tämä vahingoittaa ensisijaisesti munuaisia. Tämän salaatin jatkuvalla käytöllä voi syntyä vakavia ongelmia maksan toiminnassa.

Tärkeä! Tomaatit sisältävät askorbiinihappoa. Se on hyödyllinen keholle, mutta kun punaiset ja vihreät hedelmät imeytyvät samanaikaisesti, tomaattien askorbiinihappo tuhoutuu kurkkujen sisältämän askorbinaasientsyymin vaikutuksesta.

Osoittautuu, että vaikka syöt kilon tomaatteja, mutta yhdessä kurkkujen kanssa, elimistö ei saa ylimääräistä C-vitamiinia, jota tomaatit ovat runsaasti ja voivat toimittaa keholle suuria määriä.

Jotta kurkku imeytyisi vatsaan ilman ongelmia, tarvitaan tiettyjen entsyymien eritystä. Mutta yksikään entsyymi ei vastaa niitä, joita keho tarvitsee sulattaakseen tomaatteja. Eli yksi vihannes sulautuu, kun taas toinen alkaa mätää mahassa.

Tämän seurauksena muodostuu kaasuja.

On vaikea ottaa ja luopua sellaisen rakastetun ja perinteisen ruoan käytöstä yhdessä minuutissa. Kurkku- ja tomaattisalaatti menee aina "vauhdilla" ja nämä kasvikset sopivat täydellisesti maun mukaan. Mutta sinun täytyy katsoa juuria ja ajatella tulevaisuuttasi, elinten ja järjestelmien terveyttä.

Kun kurkkua ja tomaatteja käytetään yhdessä, ei muodostu vain paljon suoloja. On myös tärkeää muistaa, että näiden vihannesten vitamiinit eivät imeydy elimistössä riippumatta siitä, kuinka luonnollisia ja kypsiä ne ovat.

Mutta se ei ole niin yksinkertaista. Joskus kommentit ovat mielenkiintoisempia kuin itse artikkeli.

Yksi vierailijoista jätti paljastavan kommentin, joka jäsensi kaikkea hyllyiltä tieteellisten tosiasioiden perusteella.

Niin sanotusti paljastaminen. Luemme:

Selitän nyt miten asiat oikeasti ovat.

1) Kurkku on emäksistä ja tomaatti happoa. Yhdessä he antavat suolaa ja tämä on huonoa …

Kaikki tämä harhaoppi tulee ravinnon happo-emästasapainosta, joka on tietämättömyyden toivottoman pimeyden tuotetta. Heillä on jopa sitruuna - alkali. Ja proteiineja ja hiilihydraatteja ei voi yhdistää.

Ei ole selvää, kuka tämän kirjoittaa ja kuka on mukana (he eivät käyneet kemian tunneilla ollenkaan?) Joten. Käännytään normaaleihin käsikirjoihin (biokemian oppikirjat, tieteelliset artikkelit, Wikipedia, kokeen suorittaminen jne.):

Tomaatit sisältävät runsaasti erilaisia orgaanisia happoja ja kaikenlaisia makro- ja mikroelementtejä. Todella hyödyllinen tuote.

Kurkut: 95-97 % vettä, vähän proteiinia, hiilihydraatteja. Ne sisältävät pienen määrän vitamiineja (C, B, PP), jotka ovat happoja (!) Ja melkoisen määrän kaliumia ja magnesiumia (Aika terveellinen tuote, joka sisältää paljon assimiloituvaa kaliumia, mutta vähän kaloreita.)

Siksi emäksistä ympäristöä ei voi olla millään tavalla (tarkemmin seuraavassa kappaleessa). Suuremman varmuuden vuoksi leikkasin pienen palan kurkkua ja tiputin siihen fenolftaleiinia (indikaattori, joka määrittää vain emäksisen väliaineen (muuttuu vadelmaksi)) - reaktiota ei havaittu - väri ei muuttunut ollenkaan.

Johtopäätös - tämä lausunto on hölynpölyä.

2) He kirjoittavat, että tomaatit sisältävät paljon C-vitamiinia (itse asiassa, ei niin paljon) ja kurkut sisältävät askorbinaasi / askorbaattioksidaasia (entsyymi, joka hapettaa askorbiinihappoa (C-vitamiini)), joten se ei imeydy näiden tuotteiden aikana ovat sekaisin…

Itse asiassa tätä entsyymiä löytyy melkein kaikista kasveista, mutta sen aktiivisuus (ja määrä) riippuu ajasta ja säilytysolosuhteista (mitä pidempään sitä säilytetään, sitä enemmän entsyymiä vapautuu ja entsyymin toiminnalle suotuisa lämpötila nousee). 50 °C:seen (60 °C:ssa se romahtaa)). Joissakin vihanneksissa (ruotsalainen, kaali (kaali), paprikat, sipulit) ja hedelmissä (mandariinit, appelsiinit, ruusunmarjat, mustaherukat) askorbinaasi puuttuu.

Ja joissakin sen pitoisuus on pieni (sitruuna), joten C-vitamiini pysyy siinä erittäin pitkään. Askorbiinihappo voidaan kuitenkin hapettaa ilman entsyymejä (itse asiassa on monia entsyymejä, jotka eivät hapetu) - vain ilmassa vuorovaikutuksessa O²:n kanssa. Joten on parasta syödä salaatti tuoreista vihanneksista (juuri poimittuja), ja todennäköisyys, että ostetuissa tuotteissa ei käytännössä ole jäljellä C-vitamiinia puhtaassa muodossaan (mutta vain hapettuneessa muodossa), on erittäin suuri. Siksi jo nyt ei tarvitse vaivautua liikaa.